Makanan beku identik kurang sehat karena sifatnya tak lagi segar, namun pakar punya pendapat berbeda. 9 makanan ini justru dinilai lebih bagus dibeli dalam kondisi beku.
Membekukan makanan tidak ada salahnya karena bisa membantu kamu menyiapkan makanan lebih efektif. Mengutip Eat This, Not That! (4/2), hal tersebut disampaikan ahli gizi Laura Burak.
"Makanan beku adalah salah satu cara untuk tidak lagi menghadapi masalah bingung memilih menu makan," katanya. Ia menyarankan simpan makanan penuh nutrisi dalam kondisi beku.
Nantinya makanan tersebut hanya perlu dilumerkan atau dipanaskan, lalu bisa dimakan. "Cara ini bakal menghemat waktu, uang, dan bahkan lebih sehat dibanding harus pesan makanan dari luar lagi," kata Burak.
Meski begitu, Burak dan pakar lain mengungkap jenis bahan makanan apa saja yang paling baik dibeli dalam kondisi beku. Ini daftarnya:
1. Kacang polong
Sayuran penting dimakan setiap hari. Untuk stok praktis di freezer, kamu bisa membeli kacang polong beku. Penggunaannya beragam seperti dijadikan topping pasta, hidangan pendamping steak, hingga isian sup.
Kacang polong adalah sayuran hijau yang kaya protein dan serat. Mengolahnya juga gampang dan umumnya disukai si kecil.
2. Bayam
Sayuran lain yang bagus disimpan dalam kondisi beku adalah bayam. Ahli gizi Lisa R. Young bahkan mengaku suka menyimpan stok bayam beku di freezer. "Bayam enak dijadikan sayur, tumisan, hingga olahan daging," katanya.
Sementara Burak menyoroti penggunaan lain dari bayam beku sebagai salah satu campuran smoothies. Ia bilang cita rasa bayam tidak akan merusak rasa smoothies secara keseluruhan.
3. Jagung
 Foto: Getty Images/iStockphoto/MarianVejcik |
Young menyarankan untuk menyimpan jagung beku agar selalu punya stok sayuran di rumah. Jagung beku disebut lebih baik dari jagung kalengan karena rasa manisnya masih ada dalam jangka waktu lama.
Tips terbaik untuk mengolahnya adalah langsung memasak jagung beku di wajan dengan rempah-rempah favorit. Hindari merebus atau memasukkannya ke microwave karena cita rasanya bakal berkurang. Kamu hanya perlu membilas cepat untuk menyingkirkan kristal es di permukaan jagung.
4. Edamame
Edamame dijagokan ahli gizi sebagai sumber protein nabati serbaguna karena bisa dicampur salad, diolah bersama sayuran lain, atau bahkan jadi camilan. "Saya suka menyimpan edamame beku dan memanaskan beberapa untuk dijadikan camilan sehat," kata Young.
5. Roti gandum
 Foto: Getty Images/iStockphoto/MarianVejcik |
Bahan makanan lain yang juga bagus dibeli dalam kondisi beku atau dibekukan adalah roti atau pastry berbahan gandum. Contohnya bagel, waffle, atau muffin yang tinggal dipanaskan saat hendak dimakan.
Simak selengkapnya di halaman selanjutnya.
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN