Sluurp! Nikmatnya Kopi Telur Skandinavia yang Creamy Harum

Selain kopi talua dan kopi telur Vietnam, ada lagi kopi telur yang sering diminum oleh orang-orang Swedia hingga Norwegia. Seperti apa racikannya?

Orang-orang Nordik dikenal dengan makanan dan minumannya yang berkualitas tinggi. Inilah yang mendorong beberapa tradisi minum kopi yang unik. Salah satunya dikenal dengan sebutan kopi telur Skandinavia atau Scandinavian Egg Coffee.

Seiring dengan berjalannya waktu, kopi telur Scandinavian pun dibawa hingga ke Amerika. Sampai sekarang masih banyak orang Amerika yang suka meracik kopi dengan tradisi kopi telur dari negara-negara Nordik ini.

Lantas, sebenarnya apa itu kopi telur Skandinavia? Merangkum huffpost.com (19/05/2022), berikut 5 penjelasannya.

1. Apa Itu Kopi Telur Skandinavia?

Kopi telur Skandinavia dibuat dengan mencampurkan seluruh telur beserta cangkang ke dalam kopi. Foto: sfd-craft.com

Kopi telur Skandinavia merupakan racikan kopi yang dicampur dengan tambahan telur mentah. Bedanya dengan kopi telur lain, dalam racikan kopi ini dimasukkan cangkang telur ke dalam cangkir.

Setelah semua bahan dicampur, nantinya telur akan menempel pada ampas kopi sampai akhirnya kotoran tersebut tersaring dan menyisakan air kopinya saja. Konon ini menghasilkan secangkir kopi yang creamy.

2. Sejarah Kopi Telur Skandinavia

Sejarah kopi telur ini sebenarnya belum diketahui secara pasti apakah kopi ini berasal dari Swedia, Norwegia, maupun Denmark. Namun memang sejak dulu kopi telur ini dikenal dengan sebutan 'Kopi Telur Skandinavia'.

Terlepas dari hal tersebut, seorang pakar kopi berbasis di Denmark, Asser Christensen percaya jika kopi telur mungkin berasal dari gelombang imigrasi pada abad ke-19 dari Skandinavia ke Amerika.

Kopi dengan tambahan telur ini awalnya dibuat untuk menghilangkan kotoran dari olahan kopi yang direndam. Christensen mencatat jika pada tahun 1800-an, kopi sangat mahal sehingga orang-orang suka menggunakan kembali ampas kopinya.

Zaman dulu masyarakat di sana juga belum memiliki mesin dan filter kopi yang mewah sehingga mereka menggunakan kulit telur dan bahan kaya protein lainnya untuk menyaring kopi mereka. Mereka menggunakan kulit ikan hingga tanduk untuk menyaring kopinya.

Sampai akhirnya imigran Swedia pun membawa tradisi ini hingga ke Amerika. Banyak imigran yang menetap di daerah Minnesota dan masih menyiapkan kopinya dengan cara tradisi tersebut.

Sementara Skandinavia mungkin mendapat banyak pujian untuk kopi telurnya, tetapi ditemukan juga kopi telur di negara lain seperti kopi telur Vietnam (cà phê trung) yang terdiri dari kopi dengan tambahan telur dan susu kental manis.

Di Indonesia juga ada kopi talua yang racikannya terdiri dari campuran kuning telur dan susu kental manis yang ditambah dengan bubuk kayu manis. Kemudian dikocok hingga menggembang baru ditambah seduhan kopi.