Food Space di Jakarta Utara

Seru! Bebas Meracik Malatang yang Pedas Menyengat di Pantjoran PIK

Diah Afrilian - detikFood

Sabtu, 04 Feb 2023 12:00 WIB

Xiao La Guo — Foto: detikcom/Diah Afrilian

Jakarta -

Pantai Indah Kapuk dikenal sebagai surganya kulineran enak. Di Pantjoran, PIK ada gerai Malatang yang bisa bebas meracik isinya sendiri. Pedasnya mantap!

Pantai Indah Kapuk (PIK) kini populer sebagai pusat kuliner kekinian yang menawarkan banyak pilihan. Mulai dari makanan berat hingga camilan dan dessert yang enak untuk dicicipi.

Perkembangan food space yang semakin menjamur juga menawarkan para pengunjung PIK lebih banyak tempat seru untuk hangout. Salah satunya adalah Pantjoran PIK yang terkenal dengan bangunan pagodanya yang berdiri kokoh dan menarik perhatian.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Ternyata di tengah kumpulan gerai makanan di Pantjoran PIK ada satugerai Malatang yang sayang untuk dilewatkan. Ketika mengunjunginya secara langsung (1/2), detikFood merasakan sendiri keunikan hidangan malatang yang ditawarkan di sini.

Detail Informasi
Nama Tempat Makan	Xiao La Guo
Alamat	Pantjoran Ext., Jalan Pantai Indah Kapuk, Jakarta Utara.
Instagram	@xiaolaguo
Jam Operasional	Senin-Minggu, 11.00 - 22.00
Estimasi Harga	Rp 20.000 - Rp 35.000 per 100 gram
Tipe Kuliner	Chinese Food
Fasilitas	Ambil sepuasnya Makan di Tempat Toilet Area parkir Area merokok dll

Saat masuk ke gerai Xiao La Guo, pelanggan akan dipersilahkan memilih sendiri bahan yang diinginkan. Foto: detikcom/Diah Afrilian

Pelanggan Bebas Meracik

Kedai malatang bernama Xiao La Guo memiliki cara yang menyenangkan untuk menyambut pelanggan makan di sini. Saat memasuki kedainya, pelanggan akan disambut dengan deretan bahan-bahan isian malatang yang penuh dan banyak jenisnya.

Untuk bisa memesan, pelanggan akan diberikan alat capit beserta mangkuk stainless berukuran besar untuk memilih bahan-bahannya sendiri. Mulai dari jenis mie, sayuran, jamur, telur dan berbagai topping seperti sosis, bakso dan daging-dagingan bebas dipilih.

Setelah puas memilih bahan-bahan yang diinginkan, pelanggan bisa langsung bergeser ke meja kasir untuk menyesuaikan pesanan. Di sini malatang akan diberi pilihan beberapa cara penyajian, ada yang disajikan berkuah mala yang pedas, tumis atau bahkan dengan kuah kolagen yang gurih creamy.

Ada puluhan jenis isian malatang yang beragam bisa dipilih sesuai selera. Foto: detikcom/Diah Afrilian

Varian Mie dan Topping yang Beragam

Rak yang diletakkan tepat di sisi kiri pintu masuk kedainya ini langsung menawarkan banyak bahan-bahan yang bisa ditambahkan ke dalam isian malatang. Untuk pilihan karbohidratnya ada berbagai jenis mie mulai dari ramen, udon, shirataki, mie ubi bahkan hingga mie goreng yang bisa disesuaikan dengan cara penyajian malatang yang diinginkan.

Di bagian atas pilihan mie ada beragam sayuran mulai dari pakcoy, kailan, tauge, brokoli, jagung manis, berbagai jenis jamur, rumput laut dan masih banyak lagi. Setelah memilih sayuran, kamu juga bisa menambahkan sumber protein yang khas sebagai pelengkap mie yaitu telur ayam maupun telur bebek.

Bergeser pada bagian rak selanjutnya, Xiao La Guo juga menghadirkan berbagi pilihan daging yang bisa menambah lengkap kelezatan malatang. Ada bakso sapi, daging saikoro, daging slice hingga berbagai olahan daging babi untuk pelanggan non-muslim yang menginginkannya.

Kami juga melihat ada berbagai olahan seafood yang bisa dinikmati. Mulai dari bakso ikan, crab stick, scallop, dan masih banyak pilihan lainnya.

Bahan yang sudah diambil akan ditimbang sesuai jenisnya untuk menentukan harganya. Foto: detikcom/Diah Afrilian

Bahan Ditimbang Dulu

Setelah pelanggan puas mengambil bahan-bahan yang diinginkannya, kemudian pelanggan akan diarahkan menuju meja kasir. Setiap bahan makanan akan ditimbang satu per satu sesuai jenisnya dan dihitung berdasarkan harganya.

"Sayur per 100 gramnya Rp 20.000, daging dan bakso Rp 30.000. Untuk yang seafood per 100 gram Rp 35.000. Untuk mie mulai dari Rp 10.000 - Rp 20.000 dan untuk telurnya telur ayam Rp 5.000 dan telur bebek Rp 6.000," kata Lidya selaku pekerja gerai kepada detikcom.

Kami mencoba beberapa jenis bahan yang ditawarkan di rak-rak Xiao La Guo, ternyata banyaknya bahan yang kami ambil mencapai 715 gram sudah termasuk sayuran, daging dan seafood. Xiao La Guo akan menyajikan malatang pada mangkok yang berukuran sangat besar dengan diameter lebih dari 20 centimeter.

Tetapi menu ini ditujukan untuk dinikmati bersama 3 hingga 5 orang dan setiap pelanggan akan diberikan mangkuk kecil untuk menikmati malatangnya. Bahan yang sudah diambil kemudian tinggal diserahkan ke bagian dapur untuk dimasak dan disajikan kepada pelanggan.

Racikan bumbu dengan szechuan yang melimpah membuat rasa pedasnya begitu menyengat. Foto: detikcom/Diah Afrilian

Pedas Menyengat Kuah Malatang

Ketika menyambangi Xiao La Guo, kami memesan bahan-bahan yang sudah diambil untuk dimasak menjadi mala xiang guo yang berkuah pedas menyengat. Ciri khas dari malatang yang pedas karena penggunaan sichuan benar-benar membakar lidah pada hidangan yang satu ini.

Semangkuk malatang khas Xiao La Guo diracik dengan bumbu szechuan yang benar-benar melimpah. Kuahnya disajikan dengan warna yang merah menyala sehingga begitu memancing selera makan untuk melahapnya.

Walaupun kuahnya merah terang tetapi malatang yang disajikan Xiao La Guo ini cenderung kaya rasa dan tidak hanya sekadar pedas saja. Perpaduan rasa gurih dan pedasnya memberiakn sensasi yang menyegarkan pada setiap suapan malatangnya.

Tetapi perlu waspada untuk tidak menggigit sichuan agar mulut tidak menjadi kebas. Untuk menetralisir rasa pedasnya kamu juga bisa memesan minuman manis yang disediakan oleh Xiao La Guo.