Mau Jadi Inspektur Michelin Guide Panduan Kuliner Bergengsi? Ini Syaratnya

Syarat menjadi inspektur Michelin Guide

Menjadi inspektur Michelin Guide bukanlah pekerjaan yang cocok untuk semua orang. Kandidat harus siap dan sering bepergian, yang mana bakal sulit untuk seseorang jika sudah berkeluarga.

Menurut Michelin Guide, rata-rata inspektur mereka diperkirakan menghabiskan waktu hingga 3 minggu di jalan setiap bulannya. Kandidat mereka harus punya pengalaman minimal 5 tahun di bidang yang relevan dan memiliki pengetahuan mendalam tentang seni kuliner.

"Kandidat yang ideal lebih disukai chef, tetapi kami juga memiliki beberapa manajer, dan beberapa orang yang berfokus pada wine," kata Rebecca Burr, mantan inspektur Michelin Guide, kepada CNN Travel tahun 2017.

Ia mengatakan inspektur Michelin Guide harus sosok yang bisa nyaman saat makan sendiri. Mereka juga harus kuat fisik dan mental untuk mengunjungi banyak restoran di hari yang sama.

Chris Watson, mantan inspektur Michelin Guide mengungkap mereka yang baru dalam pekerjaan itu harus menemani inspektur lain selama 9 hingga 12 bulan pertama bekerja untuk mendapatkan pengalaman.

Nantinya, mereka ditugaskan di wilayah tertentu di mana mereka akan mengevaluasi restoran, hotel, dan tempat makan baru. Selain itu, mereka harus melakukan pekerjaan admin seperti mengisi laporan sebagai bentuk penilaian.

Profesi Inspektur Michelin Guide untuk tambah pengalaman

Restoran yang menerima penghargaan Michelin Guide memiliki kehormatan tersendiri. Foto: Reuters

Michelin Guide tidak secara umum mewajibkan inspektur harus lulusan sekolah kuliner, tetapi ia diharapkan memiliki pemahaman yang baik tentang teknik kuliner, bahan makanan, dan masakan global.

Menjadikan inspektur Michelin Guide sebagai karir juga tidak bisa untuk semua orang karena profesi ini tidak bisa untuk vegan, vegetarian, atau mereka yang jalani diet khusus.

"Anda harus makan semuanya - setiap masakan, setiap bagian dari hewan," kata mantan inspektur Michelin Chris Watson kepada Set the Tables. Ia juga mengatakan, "Anda tidak menjadi kaya saat menjadi inspektur Michelin; Jelas, ini tentang kualitas hidup dan pengalaman," kata Watson kepada Luxeat.