7 Variasi Fried Chicken yang Tak Kalah Gurih dengan KFC

Fried chicken disajikan berbeda di berbagai negara. Racikannya istimewa seperti ditemukan dalam fried chicken gaya India hingga Kroasia. Ini daftarnya.

Fried chicken yang umum dikenal adalah potongan ayam utuh berbalut tepung lalu digoreng ala Amerika. Tapi di beberapa negara, fried chicken hadir dalam berbagai versi. Campuran bahannya tak sekadar tepung dan bentuknya juga tak melulu potongan ayam utuh.

Variasi fried chicken ini begitu unik dan menggugah selera. Semuanya bisa ditemukan saat kamu mengunjungi negara-negara berikut. Ini daftar fried chicken di 7 negara yang menarik dicoba seperti dikutip dari The Daily Meal (17/1):

1. Taiwan

Di Taiwan, fried chicken menjadi jajanan kaki lima populer. Jangan bayangkan bentuknya berupa potongan ayam utuh karena fried chicken Taiwan berupa lembaran pipih berbalut tepung.

Untuk membuatnya, dada ayam dipotong terbuka seperti kupu-kupu lalu dimarinasi dengan bubuk five spice dan rempah lain. Untuk tepung pelapisnya menggunakan tepung tapioka sehingga renyahnya khas. Di Indonesia, fried chicken Taiwan populer dengan tambahan bumbu BBQ hingga nori.

2. India

Foto: Getty Images/iStockphoto/donstock

Di India ada beberapa versi fried chicken terkenal. Salah satunya Chicken 65 atau Chennai fried chicken yaitu menu pembuka yang terdiri dari beberapa potong ayam goreng tepung berbalut saus pedas.

Lalu ada juga fried chicken yang dimarinasi dengan campuran bawang putih, bawang bombai, jahe, kunyit, dan ragam rempah lain sebelum digoreng. Tak ketinggalan Thattukada fried chicken yang disajikan bersama bawang dan daun kari goreng.

3. China

Di China, fried chicken yang populer adalah gaya Amerika Serikat. Buktinya menu KFC sangat disukai di sana. Hanya saja KFC melakukan penyesuaian dengan menjual potongan ayam yang lebih kecil sehingga lebih mudah dimakan menggunakan sumpit atau tusukkan.

Lalu ada rasa-rasa unik yang kerap diperkenalkan KFC China. Misalnya fried chicken cabe, tomat, plum, dan jinten. Untuk versi tradisionalnya, di China sebenarnya ada resep fried chicken populer dimana ayam direbus atau dikukus dulu sebelum digoreng. Hanya saja kesulitan pencarian bahan baku berupa bahan menggoreng di masa lampau membuat fried chicken tradisional China ini tidak bertahan.

Simak selengkapnya di halaman selanjutnya.