7 Kesalahan yang Harus Dihindari Saat Meracik Saus Pasta

Hidangan pasta yang enak bisa didapatkan dari sajian saus pelengkap. Ada beberapa kesalahan meracik saus pasta yang harus dihindari agar rasanya lezat.

Pasta merupakan hidangan khas Italia yang populer. Pasta yang beragam jenis dan bentuknya itu biasanya disandingkan dengan racikan saus. Ada saus yang oily hingga creamy.

Dilansir dari Tasting Table (11/1), saus pasta ini bisa diolah sendiri. Agar rasanya tepat dan lezat, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan. Hindari beberapa kesalahan yang kerap dilakukan ketika mengolah saus pasta.

Baca Juga: Resep Spaghetti Bolognese yang Gurihnya Jadi Favorit Banyak Orang

Berikut 7 kesalahan saat meracik saus pasta:

1. Membuat Saus Tomat

Cara meracik saus pasta Foto: Getty Images/iStockphoto

Saus tomat menjadi bahan yang umum digunakan untuk membuat saus pasta. Seperti memasak pasta bolognese dan marinara. Keduanya menggunakan saus tomat.

Bukan saus botolan dan sudah halus, melainkan harus menggunakan tomat Italia kalengan saat membuat pasta marinara. Sedangkan, untuk membuat pasta bolognese harus menggunakan pasta tomat.

2. Salah Menambah Rempah

Pasta yang merupakan hidangan khas Italia harus dibumbui dengan benar kalau ingin rasanya lezat. Biasanya menambahkan aneka rempah khas Barat.

Rempah yang kerap ditambahkan adalah oregano. Alih-alih menggunakan yang segar, sebaiknya menambahkan oregano kering untuk aroma yang lebih menggugah selera. Namun, untuk penggunaan basil sebaiknya yang masih segar.

3. Pakai Peralatan Masak yang Salah

Cara meracik saus pasta Foto: Getty Images/iStockphoto

Peralatan masak yang digunakan untuk mengolah pasta juga harus tepat. Untuk membuat saus pasta harus menggunakan panci khusus. Sebaiknya harus yang berwarna gelap karena memiliki penghantar panas yang lebih baik.

Chef Chicago Tribune menyarankan untuk menjauhi panci alumunium berkualitas rendah karena logam tidak bereaksi dengan baik dengan cairan yang berbeda dan berpotensi meninggalkan rasa timah pada saus pasta. Ukuran panci juga penting, jadi pastikan untuk mendapatkan panci berukuran yang tepat.

Baca Juga: Tips Masak Pasta Dalam Satu Panci Supaya Hemat Waktu