Kreasi Croissant Cita Rasa Indonesia, Mie Ayam hingga Dadar Gulung

Yenny Mustika Sari - detikFood

Kamis, 12 Jan 2023 16:00 WIB

Croissant unik rasa mie ayam dan geprek — Foto: Instagram

Jakarta -

Croissant, pastry Prancis yang kini banyak dikreasikan dengan cita rasa Indonesia. Seperti croissant dadar gulung, martabak, hingga mie ayam. Bagaimana rasanya?

Croissant merupakan salah satu jenis pastry yang asalnya dari Prancis. Berupa roti dengan beberapa lapisan yang membentuk rongga mirip sarang lebah.

Varian croissant yang umum biasanya hanya dikreasikan dengan cita rasa butter atau mentega. Hal ini membuat cita rasa croissant menjadi gurih dan teksturnya flaky. Cita rasa croissant yang klasik juga bisa dipadukan dengan cokelat dan almond.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Ada juga beberapa kreasi croissant hybrid yang bentuk dan rasanya unik. Bahkan, ada bakery yang menawarkan croissant dengan cita rasa Indonesia. Seperti varian mie ayam, dadar gulung, hingga geprek.

Berikut kreasi unik croissant cita rasa Indonesia:

1. Croissant Martabak

Don Bakeshop Foto: dok. detikFood

Croissant yang gurih flaky ini ternyata cocok dipadukan dengan kudapan khas Indonesia yang manis, seperti martabak. Croissant martabak ini ditawarkan oleh salah satu bakery bernama Don Bakeshop.

Croissant martabak dari Don Bakeshop ini memiliki tampilan seperti sandwich. Croissant untuk varian ini tak begitu flaky, kemudian dibelah menjadi dua dan diberikan olesan mentega dan taburan topping martabak.

Topping martabak yang digunakan pada croissant ini adalah cokelat meisjes, keju, dan kacang. Karena paduannya dengan topping martabak, maka rasanya masih pas di lidah.

2. Croissant Dadar Gulung

Pastry Rasa Indonesia, ada cinnamon roll topping klepon dan croissant dadar gulung

croissant dadar gulung Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Bakery lain juga ada yang menawarkan croissant dengan sentuhan rasa Indonesia. Yaitu Nool Strala yang memiliki menu croissant rasa dadar gulung. Varian ini dikeluarkan dalam rangka memperingati HUT RI ke-77 tahun.

Croissant dadar gulung ini memiliki tekstur yang berbeda dengan croissant lain. Teksturnya lebih basah dan tidak flaky. Warnanya hijau khas dadar gulung, terdapat isian unti atau kelapa parut yang ditambahkan gula merah.

Saat detikFood mencicipinya, rasanya terlalu manis bagi kami. Parutan kelapanya juga kasar bukan yang memanjang halus. Harga croissant ini dibanderol Rp 32.000 per buah.

3. Croissant Durian

Croissant Butterman hits dari Bali Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Durian merupakan buah yang banyak ditemui di Indonesia. Ada beberapa varietas unggulan di Indonesia, sebut saja bawor, petruk, dan lainnya.

Biasanya croissant diberikan isian krim almond, kini ada juga croissant yang dipadukan dengan krim durian. Ada beberapa gerai yang menawarkan croissant durian ini.

Ada Belah Doeren yang menjadi pelopor croissant durian ini. Kemudian, gerai Butterman juga ada yang menawarkan croissant durian ini. Aroma dan rasanya sangat pas di lidah dan tak begitu manis.

4. Croissant Mie Ayam

Croissant unik rasa mie ayam Foto: Instagram

Mie ayam merupakan hidangan yang banyak digemari. Olahan mie dengan topping ayam bumbu kecap ini biasanya disantap langsung. Sebelumnya juga tak ada kreasi hidangan lain bersama mie ayam.

Sebuah bakery yang terkenal menawarkan croissant bernama Bakerman mengeluarkan menu dengan varian rasa mie ayam. Croissant mie ayam ini memiliki tampilan seperti cruffin, pada bagian toppingnya terlihat mie dengan irisan cabe merah.

Ketika dibelah, croissant ini memiliki isian daging ayam bumbu kecap yang manis gurih. Jika penasaran, kamu bisa mencicipinya di Bakerman ASHTA, PIM 3, One Satrio, dan lainnya.

5. Croissant Geprek

Croissant unik varian geprek Foto: Instagram

Hidangan ayam geprek sangat populer di Indonesia. Berupa ayam goreng tepung yang dipipihkan atau geprek menggunakan ulekan, lalu ditambahkan topping sambal bawang yang pedasnya nagih.

Bukan ayam, kini ada croissant geprek yang unik. Sajian croissant geprek ini ditawarkan di Surabaya. Berupa croissant yang dipipihkan, kemudian ditambahkan topping gurih.

Varian croissant geprek ini sangat beragam. Ada croissant ayam geprek, ayam jamur, hingga topping udang salsa. Croissant yang unik ini cocok dipadukan dengan kentang goreng.