Ini Menu Spesial yang Disajikan di Golden Globe Awards 2023

Ada banyak menu makanan mewah yang disajikan untuk para tamu di acara Golden Globe Awards 2023. Mulai dari makanan pembuka hingga penutup.

Setiap tahun perhelatan Golden Globe Awards diselenggarakan untuk mengapresiasi film dan program televisi di Amerika Serikat. Sudah ada sejak 80 tahun yang lalu, malam penghargaan ini dikenal dengan menu makanan yang mewah dan beragam.

Di tahun ini, menu-menu yang disajikan merupakan hasil kolaborasi dengan hotel The Beverly Hilton, yang ada di Beverly Hills, Amerika.

Baca Juga: Dilempar Nugget Ayam oleh Fans, Harry Styles Malah Dapat Penghargaan PETA" selengkapnya

"Selama mengembangkan menu, kami menggunakan perpaduan bahan dan rasa dari dunia gastronomi, yang merupakan tema dari menu Golden Globe tahun ini. Kami juga menyajikan menu legendaris yang ada di The Beverly Hilton," jelas Matthew Morgan, selaku Executive Chef di The Beverly Hilton (11/01).

Ini Menu Spesial yang Disajikan di Golden Globes Awards 2023 Foto: Golden Globe

Matthew fokus menggunakan bahan-bahan lokal dan organik dari California Selatan yang terjaga kesegarannya. Kemudian untuk menu utamanya, mereka tak menggunakan daging sapi, melainkan salmon yang berasal dari peternakan di Islandia.

Matthew memastikan bahwa semua bahan yang digunakannya ini sesuai dengan musimnya dan ramah lingkungan. Tapi tidak mengurangi kelezatannya. Misalnya hidangan salmon yang disajikan dengan buah grapefruit jenis Oro Blanco, untuk menimbulkan sisi aromatik dan keasaman dari hidangan ini.

Di menu pertama, Matthew menyajikan Grapefruit Salad. Buah sitrus yang masih dalam golongan jeruk ini, dicampur dengan yoghurt dari kelapa, kemudian menggunakan pesto dari kacangmete dan mint.Sedangkan saus karamelnya dari parutan grapefruit Oro Blanco.

Ini Menu Spesial yang Disajikan di Golden Globes Awards 2023 Foto: Golden Globe

Lanjut di hidangan utama Icelandic Salmon, sajian ini menggunakan puree dari buah citrus. Kemudian dicampur dengan brulee dari madu Maya Pura yang masih menggabungkan grapefruit Oro Blanco.

Untuk para tamu yang vegan, mereka juga sudah menyiapkan Butternut Squash sebagai hidangan utamanya. Bentuknya menyerupai risotto, ditambah dengan maple panggang, sampai sayuran Brussels sprouts dan masih banyak lagi.

Terakhir di hidangan penutup, ada Limoncello Dome. Cake cantik ini merupakan perpaduan antara buah raspberry dan pastry khas Prancis yaitu Cremeux yang legit creamy.

Untuk minumannya, Golden Globe kembali bekerja sama dengan Moet & Chandon, yang menyajikan minuman koleksi mereka dari tahun 2012 bernama Grand Vintage. Serta air putih dari mata air Islandia yang diproduksi oleh Icelandic Glacial, lengkap dengan botol edisi terbatas khusus untuk perayaan ini.

Baca Juga: Bikin Bangga! 'Nasgor Makanan Sejuta Mamat' Juarai Gourmand Cookbook Awards" selengkapnya