Nasi Uduk Ibu Jum: Cara Pesannya Unik, Ini Nasi Uduk dengan 100 Jenis Lauk

Riska Fitria - detikFood

Kamis, 22 Des 2022 12:00 WIB

Jakarta -

Berawal dari gerobak keliling, tempat makan nasi uduk ini menjadi restoran berkonsep modern. Cara pesannya unik dan ada 100 jenis lauk.

Gurih dan harum nasi uduk selalu menjadi favorit semua orang. Apalagi disantap dengan berbagai lauk rumahan yang sederhana dan bercita rasa gurih pedas. Kebanyakan nasi uduk dijual di gerobak hingga warung sederhana.

Namun di kawasan Kelapa Gading, Jakarta Utara ada rumah makan nasi uduk dengan konsep kekinian. Tempat tersebut bernama Nasi Uduk Ibu Jum yang merintis usahanya dari gerobakan.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Detikcom pun mencoba menikmati nasi uduk di sana. Jika biasanya nasi uduk dilengkapi dengan lauk bihun goreng dan tempe orek, maka di sini ada banyak pilihan jenis lauk-pauknya.

Detail Informasi (Nama Tempat Makan)
Nama Tempat Makan	Nasi Uduk Ibu Jum
Alamat	Jl. Raya Klp. Hybrida, Kelapa Gading, Jakarta Utara
No Telp	0812-1336-0007
Jam Operasional	07.00 00.30
Estimasi Harga	Rp 15.000-Rp 30.000
Tipe Kuliner	Kuliner nusantara
Fasilitas	Area makan Area parkir Mushola

1. Berawal dari Gerobak Dorong

Sebelumnya Nasi Uduk Ibu Jum hanya berjualan menggunakan gerobak dorong hingga akhirnya menjadi restoran modern dan luas. Foto: detikcom/Riska Fitria

Nasi Uduk Ibu Jum ini sudah berdiri sejak tahun 2008. Kepada detikcom (21/12/22) Dwi Sartika selaku penanggung jawab Nasi Uduk Ibu Jum mengatakan bahwa awalnya sang pemilik berjualan di gerobak.

"Awalnya kita masih di emperan, pakai gerobak dorong gitu. Kita memang berjuang dari nol. Nah, terus menjadi restoran seperti ini masih sekitar satu tahunan," ujarnya.

Restorannya lebih modern dengan area makan yang luas hingga ke lantai 2. Selain itu, gaya bangunannya lebih modern dengan dominasi warna yang lebih kekinian.

2. Cara Pesan pakai Speaker

Nasi Uduk Ibu Jum menyediakan microphone dan speaker untuk memesan menu di sana. Foto: detikcom/Riska Fitria

Saat masuk ke restorannya, kami langsung disambut dengan berbagai pilihan lauk yang ditata rapi di dalam etalase. Cara memesannya seperti di warteg dengan sambil menunjuk-tunjuk.

Namun, di depan etalasenya juga tersedia mic dan speaker agar memudahkan pelanggan dan pelayan saat memesan dan melayani. Saat kami memesan, kami juga dibantu oleh pelayan yang berdiri di dekat etalase.

3. Ada 70-100 Jenis Lauk

Nasi Uduk Ibu Jum menawarkan sekitar 70-100 pilihan lauk setiap hari. Foto: detikcom/Riska Fitria

Biasanya lauk yang identik dengan nasi uduk adalah ayam goreng, telur dan tahu semur dan jengkol balado. Namun, di Nasi Uduk Ibu Jum ini menawarkan 70-100 jenis lauk setiap hari.

Dwi mengatakan bahwa semua menu tersebut dimasak menggunakan resep sang pemilik. "Ada sekitar 70-100 jenis lauk setiap hari dan itu menunya bisa berganti-ganti," ujar Dwi.

Jadi, dalam beberapa waktu pilihan menu yang ditawarkan di sana bisa berganti-ganti. Dwi mengatakan hal tersebut agar tidak membuat pelanggan bosan dengan pilihan lauk.

4. Rendang Empuk dan Sambal Kecombrang

Nasi Uduk Ibu Jum ada menu rendang yang jadi salah satu lauk andalan. Foto: detikcom/Riska Fitria

Seporsi nasi uduk di sini dibanderol dengan kisaran Rp 15.000 - Rp 30.000. Namun bisa juga lebih tergantung dengan seberapa banyak lauk yang dipesan.

Untuk pilihan lauknya Nasi Uduk Ibu Jum ini mengusung konsep nusantara. Jadi di sana ada berbagai pilihan lauk khas daerah di Indonesia, salah satunya ada rendang khas Minang.

Kami memesan rendang dengan pelengkap kentang mustofa yang renyah, tumis buncis, sate udang. Selain itu, juga dilengkapi dengan sambal kecombrang dan sambal ikan teri.

Rendang yang jadi salah satu menu andalan di sini memiliki cita rasa gurih dan kaya rempah. Bumbunya tebal dan teksturnya tidak alot. Semakin nikmati ketika dipadukan sambal kecombrang yang wangi dalam sekali suap.

Nasi Uduk Ibu Jum tersedia aneka gorengan sebagai menu pendamping. Foto: detikcom/Riska Fitria

Kemudian kami juga memesan krecek yang menjadi favorit di sini. Teksturnya kenyal, rasanya gurih dengan kuah santan yang gurih pedas. Ada aroma gurih yang khas sehingga menambah kenikmatan.

Ada pula lauk dengan berbagai olahan ayam. Nasi Uduk Ibu Jum ini menggunakan jenis ayam jantan yang empuk. Ada ayam goreng kalasan dengan cita rasa manis dan gurih.

Supaya semakin nikmat, kami memesan berbagai jenis gorengan. Mulai dari tempe mendoan, bakwan sayur dan bakwan jagung. Menurut kami, semua menu di sini memiliki rasa yang tidak mengecewakan.

Untuk nasi uduknya sendiri, tidak begitu terasa gurih. Tetapi aroma wangi dari santan, daun salam dan serainya cukup tercium kuat. Namun, soal pilihan lauk bisa dibilang juaranya.