5 Hidangan Natal Tradisional dari Berbagai Daerah di Indonesia

3. Babi Panggang Karo (BPK)

Babi panggang karo juga merupakan hidangan khas Natal khas Sumatera Utara. Daging babi ini dipanggang sampai teksturnya menjadi garing dan renyah.

Kemudian diberi bumbu berupa bawang putih, daun serai, kecap manis dan sambal khusus. Hidangan ini menjadi masakan khas bagi Suku Karo, karenanya dinamakan babi panggang karo.

Ada cerita unik dari kuliner ini. Jika di tanah Karo, masyarakatnya percaya bahwa daging babi ini akan lebih enak jika ditawarkan di warung berbentuk lapau dibandingkan di restoran.

Baca Juga: 5 Crazy Rich Ini Rayakan Natal dengan Mewah dan Meriah

4. Ayam Budu-budu

Ayam budu-budu khas Makassar. Foto: Jeja Kuliner

Makassar pun memiliki kuliner khas yang biasa disajikan dalam perayaan natal. Kuliner tersebut adalah ayam budu-budu yang memiliki cita rasa asam karena diracik dengan air jeruk nipis dan asam jawa.

Air perasan jeruk itu dikucuri ke daging ayam yang sudah dicuci. Setelah itu didiamkan selama 15 menit. Kemudian ayam dimasak bersama dengan asam jawa dan rempah-rempah lainnya.

Untuk memasak ayam budu-budu ini menggunakan api kecil. Setelah matang, kuliner ini ditambah dengan irisan daun bawang. Teksturnya empuk dan rasa bumbunya meresap.

5. Ikan Kuah Kuning

ikan kuah kuning khas Maluku. Foto: iStock

Ikan kuah kuning merupakan hidangan Natal khas Maluku. Jenis ikan yang digunakan adalah ikan tongkol yang disajikan dengan kuah kuning bercita rasa gurih dan asam.

Sebelum disajikan dengan kuah, ikan tongkol lebih dulu digoreng kering. Warna kuning yang dihasilkan dari kuahnya adalah campuran dari kunyit. Selain itu juga dicampur rempah-rempah lainnya.

Baca Juga: Niat Banget! Ibu Ini Bikin Jadwal Makan Natal Super Padat untuk Keluarganya