Terungkap! Resep dan Rasa Asli Burger hingga Sushi

3. Hamburger

Rupanya dulu hamburger dibuat dengan isian topung kacang pinus hingga dibumbui dengan wine. Foto: Getty Images/iStockphoto/dulezidar

Hamburger sederhana yang banyak ditemukan saat ini diisi dengan tambahan selada, tomat, acar, bawang, daging patty, hingga beberapa menu mungkin ditambah keju.

Padahal versi hamburger pertama yang muncul pada di Roma yaitu sandwich daging cincang yang diisi dengan kacang pinus, merica, dan dibumbui dengan wine.

Barulah pada tahun 1700-an, ditemukan resep hamburger dengan roti panggang yang diisi dengan racikan daging sapi cincang dengan tambahan bawang putih, lada, cuka, red wine, dan rum.

Meskipun banyak perdebatan mengenai sosok yang telah membuat hamburger versi modern, tetapi seperti inilah perjalanan rasa dari versi aslinya.

4. Pizza

Pizza merupakan makanan yang digemari banyak orang karena rasanya yang lezat dan mengenyangkan. Pizza yang saat ini hadir punya bentuk dan topping bermacam-macam mulai dari pizza berbentuk bulat, kotak, hingga bentuk hati. Toppingnya pun ada daging pepperoni, topping daging ayam, jamur, hinga cokelat.

Sebenarnya sejak zaman Mesir dan Yunani kuno, pizza hadir dalam beberapa bentuk. Pada saat itu, pizza mereka punya bentuk yang lebih mirip dengan roti pipih atau roti focaccia.

Tetapi, pizza yang saat ini lebih dikenal masyarakat luas ialah pizza dari Naples, Italia. Naples merupakan suatu kota kecil dengan penghasilan rendah. Penduduknya akhirnya mencari cara untuk menemukan makanan cepat saji yang murah.

Sampai akhirnya ada penduduk yang memutuskan untuk memberi topping di atas adonan roti pipih, lalu segera menjualnya ke seluruh kota.

Meskipun orang golongan atas sempat memandang rendah makanan ini, tetapi masakan otentik Neapolitan ini justru sudah dicicipi oleh Raja Italia Umberto I dan Ratu Margherita.

Bahkan sang ratu dikabarkan sangat menyukai pizza yang dibuat dengan tambahan mozzarella, tomat, dan basil sehingga pizza itu diberi nama margherita.

Setelah persetujuan kerajaan ini, pizza juga tetap populer di perbatasan Naples sampai akhirnya negara lain seperti Amerika Serikat mempopulerkan makanan itu hingga sekarang.

5. Sushi

Sushi dulunya juga merupakan hidangan sederhana dengan memfermentasi nasi dan mengasinkan ikan. Foto: Trevor Paul Photography

Kini variasi sushi sudah sangat beragam dan mudah ditemukan di mana saja. Bahkan di Indonesia, banyak penjual kaki lima yang menawarkan menu sushi dengan harga terjangkau.

Terlepas dari kepopuleran makanan ini, sushi sebenarnya sudah ada sejak lebih dari 2.000 tahun lalu di China. Sushi datang dengan resep yang sangat praktis. Hanya terdiri dari nasi yang difermentasi dengan tambahan ikan asin.

Untuk membuatnya agar lebih enak, proses fermentasi nasi dan pengasinan ikan pun dibuat lebih lama. Ini juga sekaligus menghindari basi terlalu cepat, mengingat dahulu belum ada lemari es.

Uniknya lagi, dulu orang China hanya memakan ikannya saja. Nasi hanya dipakai sebagai wadah untuk menyimpan ikan. Ketika mereka sudah siap makan, nasi akan dibuang begitu saja.