5 Jenis Nasi Populer di Restoran Betawi-Sunda, Ada Liwet hingga Timbel

3. Nasi Tutug Oncom

Nasi tutug oncom dibuat dengan mengolah nasi yang ditambah dengan tumbukan oncom. Foto: Getty Images

Beberapa warung makan Betawi-Sunda juga ada yang menawarkan jenis nasi Tutug Oncom. Olahan nasi ini berasal dari Tasikmalaya. Dalam Bahasa setempat, 'tutug' artinya ditumbuk. Karenanya, nasi yang diolah dengan campuran oncom tumbuk ini dinamakan demikian.

Biasanya nasi tutug oncom juga disajikan dengan tambahan lauk lain seperti telur dadar, sambal, lalapan, ikan asin, dan taburan bawang goreng. Sambal yang disajikan ialah sambal goang yang dibuat dengan campuran cabai rawit hijau.

Mengenai asal usulnya, diketahui nasi ini telah disajikan secara turun temurun bahkan sudah menjadi sajian nasi yang wajib bagi masyarakat sunda. Saat menyajikan hidangan nasi ini, oncom bakar ditumbuk terlebih dahulu barulah dicampur dengan nasi kemudian diaduk hingga menyatu.

4. Nasi Bakar

Nasi bakar juga menjadi kuliner tradisional yang bisa ditemukan di beberapa warung makan Betawi-Sunda.

Nasi bakar merupakan nasi yang dimasak dengan aneka bumbu pilihan dan diberi isian lauk pauk. Barulah nasi itu dibungkus daun pisang dan dibakar hingga muncul aroma yang kuat.

Meskipun kini nasi bakar bisa ditemukan di mana saja, tetapi asal usulnya diduga dari Jawa Barat. Konon makanan yang punya aroma wangi ini mulai populer pada tahun 2000an.

Sejak dulu nasi bakar diciptakan agar lebih praktis karena dalam satu bungkus nasi bakar sudah terdapat lauk komplet. Nasi nya sendiri dibuat dengan campuran nasi putih yang dimasak dengan santan, daun salam, sereh, dan lengkuas.

Nasi kemudian akan diberi beberapa variasi lauk mulai dari ikan, cumi, empal, dan masih banyak lagi. Hidangan ini juga sudah dilengkapi dengan sayuran berupa irisan jamur ataupun daun kemangi.

5. Nasi Timbel

Seperti inilah bentuk dari nasi timbel yang dibungkus dengan menggunakan daun pisang. Foto: Getty Images

Sementara untuk nasi timbel, sebenarnya mirip dengan sajian nasi lainnya. Nasi yang sudah dimasak dengan beberapa bumbu akan dibungkus dengan daun pisang.

Tetapi nasi bungkus daun pisang ini bukan dibakar, melainkan melalui proses dikukus di dalam dandang hingga harum. Nasi timbel juga asal mulanya dibuat agar masyarakat sunda yang berpergian jauh bisa membawa nasi bungkus yang praktis ini.

Nasi timbel ini tidak dimasak dengan tambahan lauk pauk lainnya sehingga jika ingin makan nasi timbel, bisa menambah lauk seperti ikan goreng, sayur asem, tahu tempe, lalapan, dan sambal.