6 Tips Masak Pakai Bawang Putih Agar Masakan Lebih Nikmat

Yenny Mustika Sari - detikFood

Senin, 21 Nov 2022 05:00 WIB

Jakarta -

Bawang putih biasa digunakan untuk bumbu masakan. Agar rasa masakan lebih nikmat dengan bumbu bawang putih, berikut beberapa tips yang bisa diikuti.

Bawang putih merupakan bumbu dapur yang umum digunakan pada masakan sehari-hari. Seperti membuat tumisan, nasi goreng, sayur, dan lainnya. Bawang putih tak hanya membuat rasa masakan jadi lezat, tapi menambah aroma sedap.

Dilansir dari Tasting Table (20/7/2022), ada beberapa tips yang bisa diikuti kalau ingin masak dengan bumbu bawang putih. Seperti cara memotongnya hingga jangan masak sampai gosong.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Berikut 6 tips memasak dengan bawang putih:

1. Usahakan Beli Bawang Putih Segar

5 Manfaat Makan Bawang Putih Setiap Hari, Jaga Stamina dan Bikin Langsing

Bawang putih segar Foto: Getty Images/iStockphoto/Anetlanda

Saat membeli bawang putih, usahakan kondisinya masih segar. Bawang putih masih utuh dan memiliki kulit. Karena, rasa masakan lebih keluar dan nikmat kalau menggunakan bawang putih yang segar.

Sebaiknya jangan membeli bawang putih yang sudah dikupas ataupun dicincang. Jika sudah terkupas, kondisi bawang putih juga bisa cepat membusuk.

2. Pakai Bawang Putih Siung Kalau Tak Ingin Rasa yang Kuat

Bawang putih bisa menghasilkan rasa yang kuat ketika menggunakannya dengan cara dicincang. Kalau kamu tidak menyukai bawang putih, bisa menggunakan dalam kondisi utuh atau siung.

Cita rasa makanan dengan bawang putih menjadi lebih lembut. Cita rasa yang lebih sederhana ini cocok dipadukan dengan hidangan ayam panggang.

3. Cincang untuk Rasa yang Lebih Kuat

Garlic chopped over a wooden cutting board on a kitchen

Bawang putih cincang Foto: Getty Images/iStockphoto/brunorbs

Sedangkan, kalau ingin rasa bawang putih yang lebih kuat kamu bisa mencincangnya. Cincangan sangat memengaruhi rasa bawang putih, bahkan hanya menggunakannya sebanyak 1 sendok teh saja aromanya akan langsung menyebar. Tak hanya aroma, tapi juga rasanya lebih kuat.

Bawang putih cincang biasanya digunakan untuk menumis sayuran atau daging. Enak juga untuk membumbui nasi goreng dengan gaya yang sederhana.

4. Jangan Masak Sampai Gosong

Ketika memasak menggunakan bumbu bawang putih, jangan menggunakan api besar. Hal ini bisa membuat bawang putih menjadi cepat gosong.

Bawang putih yang gosong akan membuat cita rasa masakan jadi tidak enak. Rasanya bisa menjadi pahit hingga merusak cita rasa makanan.

5. Cara Mengupas Bawang Putih Praktis

Bawang Putih kupas Foto: iStock

Untuk menggunakan bawang putih cincang atau iris, sebaiknya mengupas kulit terlebih dahulu. Ada cara mengupas bawang putih yang praktis dilakukan, yaitu bisa direndam air hangat telebih dahulu.

Masukkan bawang putih ke dalam mangkuk berisi air hangat hingga 20 menit. Setelah setidaknya 15 menit, keluarkan bawang putih utuh itu dari air dan gosokkan di telapak tangan untuk menghilangkan kulit yang melembut.

6. Simpan dengan Cara Dibekukan

Kalau memiliki bawang putih yang banyak, kamu bisa menyimpannya dengan cara dibekukan di dalam freezer. Bawang putih dapat dibekukan mentah dalam kondisi utuh, cincang, maupun pasta bawang putih.

Bawang putih yang dipanggang dengan minyak zaitun juga dapat dibekukan. Ketika disimpan dengan cara dibekukan, bisa awet sampai 6 bulan.