Ini 5 Jenis Sushi yang Sering Dihidangkan di Restoran

Sushi tidak hanya ditemukan di restoran mewah, tetapi juga di restoran kasual atau penjual kaki lima yang harganya lebih terjangkau. Berikut 5 jenis sushi populer di restoran.

Sushi adalah makanan khas Jepang yang pada dasarnya merupakan olahan nasi yang dibumbui dengan cuka, kemudian dapat dinikmati bersama dengan aneka topping atau isian, mulai dari ikan hingga sayuran.

Jenis paling terkenalnya, sushi roll atau sushi gulung dimana nori membalut nasi dan isian lainnya. Tetapi, beberapa restoran punya jenis sushi lebih dari itu.

Restoran Jepang di Indonesia bahkan mengkreasikan sushi lebih kreatif lagi hingga diterima oleh lidah banyak orang. Seperti sushi Roll berisi tamago, crab stick dan mentimun, dan masih banyak lagi.

Agar tidak bingung ketika santap di restoran sushi, kenali 5 jenis sushi populer berikut ini:

1. Nigiri

Pada beberapa restoran yang lebih terjangkau, jenis sushi nigiri yang lebih banyak digandrungi adalah sushi dengan topping tamago atau sajian telur gulung khas Jepang. Foto: Getty Images

Nigiri adalah jenis sushi yang campuran nasi dan cukanya dibentuk menjadi bulat lonjong, kemudian baru diberi topping di atasnya. Selain lonjong, sushi nigiri juga kerap dibentuk segitiga.

Di beberapa restoran, biasanya nigiri menggunakan topping sashimi yaitu ikan atau hidangan laut mentah. Variasi lainnya adalah topping ikan setengah matang, tetapi tidak semua nigiri menggunakan topping tersebut.

Pada beberapa restoran yang lebih terjangkau, jenis sushi nigiri yang lebih banyak digandrungi adalah sushi dengan topping tamago atau sajian telur gulung khas Jepang.

Namun, untuk memvariasikan rasanya, restoran-restoran biasanya menambah topping tambahan seperti sushi nigiri dengan topping tamago dan keju, atau tamago dengan saus mentai, dan tamago dengan saus pedas.

2. Maki

Maki adalah salah satu jenis sushi populer. Sushi ini dibentuk dengan menggabungkan beberapa lapisan bahan, mulai dari rumput laut, nasi dengan cuka, dan isian. Foto: Getty Images

Maki adalah salah satu jenis sushi populer. Sushi ini dibentuk dengan menggabungkan beberapa lapisan bahan, mulai dari rumput laut, nasi dengan cuka, dan isian.

Lapisan tersebut kemudian akan digulung rapat, lalu dipotong menjadi ukuran yang lebih mudah untuk dikunyah. Ketika sushi maki ini dipotong, akan ada isian gulungan yang terlihat.

Sama seperti sushi lainnya, jenis maki juga punya beberapa macam isian. Isian yang paling umum yaitu crabstick dengan mentimun atau chicken teriyaki. Tetapi saat ini banyak restoran yang menambah gulungan maki dengan saus khusus seperti saus mentai dan saus pedas.

3. Gunkan

Jenis sushi ini bukan terdiri dari lapisan bahan-bahan yang kemudian digulung, tetapi dibuat dengan cara melilitkan rumput laut kering sehingga membantuk cangkir oval yang akan menampung nasi. Foto: Getty Images

Cukup mirip dengan maki, gunkan juga menjadi jenis sushi yang sering ditemukan di beberapa restoran.

Jenis sushi ini bukan terdiri dari lapisan bahan-bahan yang kemudian digulung, tetapi dibuat dengan cara melilitkan rumput laut kering sehingga membantuk cangkir oval yang akan menampung nasi.

Gunkan juga biasanya dibuat dengan bahan-bahan yang jauh lebih sederhana seperti nasi cuka, rumput laut, dan disertai beberapa potongan kecil dari salmon, atau diisi dengan sayuran seperti mentimun atau wortel.

Gunkan yang biasa ditemukan di restoran sushi biasanya hanya disajikan 2 buah dalam satu piring paket.

4. Sushi Roll

Sushi roll punya bentuk yang menarik, dengan isian topping yang juga lebih disukai banyak orang. Jenis sushi ini biasanya dibuat agar rasanya tidak terlalu tradisional. Foto: Getty Images

Kini banyak restoran sushi memvariasikan sushi khas Jepang menjadi bentuk dan rasa yang lebih bisa diterima di masyarakat luas. Salah satu hasilnya terlihat pada sushi roll.

Sushi roll punya bentuk yang menarik, dengan isian topping yang juga lebih disukai banyak orang. Jenis sushi ini biasanya dibuat agar rasanya tidak terlalu tradisional.

Ada beberapa jenis sushi roll populer yang ditemukan di beberapa restoran, seperti California Roll yang punya tipe sushi Uramaki, dengan lapisan nasi yang berada di lapisan paling luar kemudian diikuti dengan rumput laut.

Diantara gulungan nasi dan rumput laut itu, biasanya diisi dengan alpukat, crabstick, dan mentimun. Ada tambahan biji wijen juga diatasnya

Ada pun jenis sushi roll Spicy Tuna Roll yang terdiri dari lapisan nasi di paling luar, kemudian diikuti dengan rumput laut kering. Barulah dalamnya diisi dengan tuna mentah atau setengah matang yang dicampur saus mayones pedas.

5. Inari

Hidangan sushi bukan hanya terdiri dari nasi, rumput laut, ikan, atau sayuran. Tetapi, mereka juga punya jenis sushi bernama inari yang menggabungkan nasi dengan tahu.

Inari adalah jenis sushi yang pada dasarnya adalah sebuah kantong nasi. Nasi dengan campuran cuka itu dimasukkan ke dalam sebuah kantong yang terbuat dari tahu yang biasa disebut abara-age atau inari-no-moto.

Tahu ini bukanlah tahu biasa, melainkan irisan tahu tipis yang digoreng dan direndam dalam campuran beberapa bumbu, salah satunya kecap dan dashi.

Beberapa restoran sushi kini sudah membuat jenis inari yang lebih beragam. Inari tersebut bisa saja ditambah dengan topping bayi gurita, salmon pedas, hingga salmon dengan saus mentai.

Murah Meriah! Makan Sushi di Mal Mulai Rp 10 Ribu per Piring

Murah Meriah! Makan Sushi di Mal Mulai Rp 10 Ribu per Piring