Gontran Cherrier adalah seorang chef bakery dan pastry yang berasal dari Perancis. Pada tahun 2010, ia mendirikan usaha toko roti di bawah namanya sendiri, yaitu Gontran Cherrier.
Toko roti pertamanya berlokasi di Paris, Perancis. Saat ini Gontran Cherrier sudah memiliki banyak cabang di beberapa negara seperti Perancis, Saudi Arabia, Taiwan, Korea Selatan, Jepang, Thailand, China, Hong Kong dan Argentina.
Setelah berhasil mengembangkan kariernya di berbagai negara, Gontran Cherrier akhirnya hadir di Indonesia. Outlet pertamanya buka di area Senopati, tepatnya berlokasi di Jl. Ciranjang No. 6, Senopati, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan. Gontran Cherrier resmi menggelar Soft Opening di Jakarta pada tanggal 14 Juni 2022 lalu.
Berkonsep Artisan Bakery, di mana semua produknya dibuat dengan metode tradisional dengan menggunakan bahan-bahan alami dan sederhana. Konsep ini menawarkan cita rasa yang otentik/khas karena semua proses pembuatan dilakukan dengan tangan yang profesional. Gontran Cherrier menyediakan layanan baik untuk dine-in maupun take away.
Gontran Cherrier tentunya memiliki menu unggulan, baik dari menu bakery dan menu dine-in (café). Keunggulan dari menu bakerynya adalah menawarkan beraneka jenis roti dan kue khas Perancis, dengan 'bintang utama' nya yaitu croissant.
Di sini terdapat berbagai varian rasa croissant, seperti Butter Croissant, Pain au Chocolat, Strawberry Croissant, Lime Cloud Croissant, Almond Croissant, dan lain-lain. Tidak hanya croissant yang memiliki varian rasa yang unik, Gontran Cherrier juga menyediakan berbagai jenis roti tradisional, puff pastry hingga kue dessert, mulai dari varian rasa manis hingga asin yang memanjakan mata dan lidah sekaligus.
Gontran Cherrier Senopati juga memiliki menu dine-in (café) dengan variasi makanan serta nuansa rasa khas Perancis. Menu unggulannya antara lain Beef Bourguignon, Bouchée à la Reine, Squid Ink Seafood Risotto, GC Beef Burger & Parmesan Cream, Egg Benedict (Turkey or Salmon), dan lain-lain. Saat ini menunya telah berkembang dengan adanya varian baru yang menawarkan rasa otentik nusantara yang dipadukan dengan gaya makanan Perancis.
Gontran Cherrier Senopati menyediakan menu yang sangat variatif dari menu untuk sarapan, makan siang hingga makan malam. Jadi tidak perlu khawatir jika ingin menghabiskan waktu yang cukup lama di sana, karena pelanggan dapat mencoba varian menu yang berbeda-beda. Para pelanggan yang datang dapat menikmati layanan dine-in mulai dari pukul 08.00-22.00 WIB.
Berlokasi di area residensial dan dikelilingi beberapa kafe di sekitarnya, Gontran Cherrier memiliki konsep desain interior dan eksterior klasik ala Paris dengan sentuhan modern yang mewah dan 'homey' yang bertujuan agar para pelanggan betah dan nyaman menikmati suasananya. Selain itu, terdapat banyak spot estetik yang menarik pelanggan untuk berfoto.
Lifestyle café ini memiliki dua konsep ruang dine-in, yaitu area indoor dan outdoor (smoking area). Untuk area dine-in tersebut hanya ada di lantai 1 saja, sedangkan lantai 2 difungsikan sebagai ruang dapur pusat.
Pelanggan yang baru datang akan dimanjakan dengan desain eksterior dilengkapi air mancur yang merupakan spot instagramable menarik. Untuk pintu masuknya terbagi menjadi dua, yakni akses masuk melalui bakery untuk mempermudah pelanggan yang hanya mau takeaway, serta akses bagi pelanggan yang ingin dine-in.
Ketika masuk ke dalam cafe, pelanggan dapat langsung melihat area dine-in, bar, bakery dan dapur pemanggangan roti. Untuk area toilet dapat ditemukan di bagian ujung dari hall tepatnya ke arah sebelah kiri, sedangkan arah ke sebelah kanan adalah akses staff untuk ke dapur makanan dan ke lantai 2.
Tepat di sebelah bar, terdapat taman kecil yang dihiasi dengan berbagai macam tanaman hias serta terdapat kolam kecil dengan desain estetik yang membuat area ini sering dijadikan spot instagramable.
Biasanya para pelanggan datang untuk dine-in di dalam ruangan (indoor). Dengan interior yang dihiasi banyak kaca antik dipadukan dengan kayu dan ukiran motif lantai yang indah memberikan kesan yang mewah, hangat dan 'cozy' layaknya seperti di rumah.
Para pelanggan juga bisa menikmati udara segar dan suasana sejuk di ruang terbuka (outdoor) ketika pagi hari maupun sore menjelang malam hari. Tidak hanya menambah nilai estetika saja, keberadaan beraneka tanaman hijau dan air mancur kecil di taman berfungsi untuk mendukung suasana kafe yang nyaman dan sejuk.
Konsep Gontran Cherrier Senopati ini bertujuan untuk mengundang pelanggan datang dan tidak hanya sekedar menikmati makanan dan suasana khas Perancis nya saja, namun mereka juga dapat melakukan acara/ kegiatan seperti perayaan hari spesial (ulang tahun/anniversary), arisan, rapat bersama, kencan dengan pasangan, sampai kegiatan para milenial yang sangat sering dilakukan setelah pandemi COVID-19, yaitu 'work from cafe'!
Setelah sukses membuka cabang pertama yang berlokasi di jalan Ciranjang, selanjutnya Gontran Cherrier di Indonesia akan segera membuka outlet keduanya di area Cipete pada September 2022 mendatang.
(Content Promotion/Gontran Cherrier)