.webp)
Jajanan di Bulungan Blok M tak hanya gultik saja. Coba cicipi nasi bebek bumbu hitam khas Madura yang nikmat di sini. Harganya Rp 20 ribu komplet dengan nasi.
Di depan GOR Bulungan yang berlokasi tak jauh dari Blok M Plaza, ada penjual nasi bebek khas Madura yang ramai pembeli. Namanya Nasi Bebek Mbak Ru'Ah yang merupakan usaha milik Dirli, pria asli Madura.
Kepada detikfood (19/8), Dirli menceritakan usaha nasi bebek di gerobak motor ini. Ia mulai berjualan sejak akhir 2014. Dahulu lokasinya di seberang lokasi sekarang.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Nasi Bebek Mbak Ru'Ah membuka gerainya setiap hari pukul 16.00. Nantinya gerobak ini akan tutup sekitar pukul 00.00, tapi jika laris lebih cepat, maka tutupnya bisa pukul 21.00 atau 21.30.
 Gerobak motor Nasi Bebek Mbak Ru'Ah ada di depan GOR Bulungan Foto: Andi Annisa DR/detikfood |
Keistimewaan nasi bebek khas Madura di sini adalah potongan bebeknya yang digoreng dadakan. Hal ini membuat bebek lebih empuk, juicy, dan terasa nikmat karena dimakan hangat-hangat.
"Peminatnya banyak yang digoreng dadakan. Sebelumnya digoreng dari rumah, tapi bebek itu agak alot, terus pelanggan itu kebanyakan kok mendingan goreng di tempat. Aku turutin, namanya pembeli kan adalah raja," cerita Dirli.
Untuk bebeknya sendiri, Dirli mendapat pasokan dari temannya. Ia menggunakan bebek muda berusia sekitar 40 hari. Alhasil, daging bebek goreng buatannya lebih empuk dan lembut. Dalam sehari, ia mengaku bisa habiskan minimal 40 ekor bebek.
Seporsi nasi bebek dijual Rp 20 ribu. Kalau dengan tahu tempe, Rp 24 ribu. Menu ini disajikan bersama lalapan timun dan siraman bumbu hitam khas Madura.
 Seporsi nasi bebek dengan tahu tempe dibanderol Rp 24 ribu. Foto: Andi Annisa DR/detikfood |
Dirli meracik sendiri bumbu hitam ini dengan berbagai jenis rempah. Hasilnya bumbu hitam terasa gurih agak pedas. Lebih istimewa lagi, Dirli menyediakan sambal ekstra pedas yang membuat nasi bebek buatannya jadi incaran para penggila pedas.
"Sambalnya pakai rawit merah," jelas Dirli. detikfood membuktikan sendiri kepedasan sambal nasi bebek di sini. Huahh! Rasa pedasnya benar-benar kuat dan bikin makan makin semangat!
Selain nasi bebek, di sini juga ada menu nasi ayam goreng. Pengunjung bisa meminta disiramkan bumbu hitam yang sama dengan nasi bebek. Rasanya tak kalah enak!
Meski usahanya kini laris manis, Dirli akui sempat kesulitan berjualan pada masa awal. Simak kisahnya di halaman selanjutnya.
Usaha Nasi Bebek Mbak Ru'Ah tidak selalu berjalan mulus. Diakui Dirli, ia sempat kesulitan berjualan di awal-awal lantaran tak ada yang beli.
"Awalnya sekitar 6 bulan, sempat ngeluh juga. Buat belanja lagi nggak bisa, tapi akhirnya sampai 6 bulan jalan, akhirnya alhamdulillah ada kemajuan dikit-dikit," kenangnya.
Sebelum berjualan nasi bebek bumbu hitam khas Madura, pria asli Madura ini punya pekerjaan lain. Ia adalah pengantar es balok.
 Dirli, pemilik Nasi Bebek Mbak Ru'Ah mengaku alami kesulitan di awal berjualan. Foto: Andi Annisa DR/detikfood |
"Awalnya nggak jualan bebek. Pertamanya nganter-nganter es balok. Coba sambil kerja, aku nyoba-nyoba jualan bebek, oh agak lebih (uangnya). Terus aku terusin jualan bebek," kata Dirli.
Ia memilih jualan nasi bebek di gerobak motor, bukan gerobak jualan pada umumnya. Dirli menuturkan, "Kalau di sini, di jalan begini, jualan pakai gerobak nggak boleh. Harus pakai motor begini, kayak parkir."
 Nasi bebek bumbu hitam khas Madura dijajakan tiap hari mulai pukul 16.00. Foto: Andi Annisa DR/detikfood |
Penggemar Nasi Bebek Mbak Ru'Ah sudah cukup banyak. Mereka menyukai racikan nasi bebek di sini. Terbukti dalam sehari, gerainya yang di depan GOR Bulungan ini bisa menghabiskan 9 liter nasi.
Selain di sini, Nasi Bebek Mbak Ru'Ah juga punya cabang di Radio Dalam, Jakarta Selatan. Lokasi tepatnya ada di depan restoran Andakar. "Di sana bukanya lebih sore dari di sini. (Tapi kalau) pusatnya di sini," pungkas Dirli.
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN