3. Sambal Matah
![]() |
Sambal matah, jenis sambal yang berasal dari Bali. Sambal ini tidak dihaluskan, melainkan diiris tipis. Terdiri dari bawang merah, cabe rawit, serai, daun jeruk, dan air jeruk nipis.
Setelah semuanya diiris, disiram minyak panas. Ada juga yang menggunakan minyak kelapa. Sambal matah kerap dijadikan topping ayam goreng tepung pada rice bowl.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Kreasi lainnya disajikan dengan ikan dori goreng tepung. Sambal matah juga banyak yang dijadikan topping daging panggang. Rasa sambal matah yang pedas dan aromanya sedap memang cocok untuk segala jenis olahan daging.
4. Sambal Dabu-dabu
![]() |
Sambal dabu-dabu merupakan sambal khas Manado yang populer. Bukan sambal halus, melainkan sambal dari irisan bahan segar. Isiannya ada potongan cabe rawit, bawang merah, dan tomat muda.
Sambal yang rasanya pedas segar ini kerap disajikan untuk pendamping ikan tude bakar. Dabu-dabu lilang juga kerap disajikan untuk menikmati kuliner Manado yang teksturnya kering.
Kini ada rice bowl yang disajikan dengan lauk khas Manado. Oleh karenanya, sambal ini populer dijadikan topping rice bowl. Terutama dengan lauk ayam atau seafood.
Baca Juga: Sate Keroncong: Sate Kambing Juicy yang Lemaknya Lumer Nikmat
Simak Video "Nyobain Sambal Tempong Khas Banyuwangi dengan Dilayani 'PNS'"
[Gambas:Video 20detik]
(yms/odi)