Walau identik sebagai menu saat bulan ramadan, kurma sebenarnya bagus dikonsumsi setiap hari. Buah kering ini tergolong superfood karena tinggi antioksidan, serat, dan potassium.
Kurma tak asing untuk sebagian besar orang Indonesia. Kurma disukai karena rasanya yang manis legit dan manfaat sehatnya yang hebat.
Di Indonesia, kurma mudah ditemui di pasaran. Hanya saja jenisnya terbatas, dengan pilihan populer seperti kurma medjool, kurma ajwa, dan kurma sukari.
Lebih dari itu, kurma punya banyak jenis lainnya. Semuanya punya keistimewaan dari segi rasa maupun tekstur.
Mengutip Mashed (8/8/2022), ini 10 jenis kurma berikut keunikannya:
1. Kurma Medjool
 Foto: Mashed |
Kurma Medjool dijuluki sebagai 'Raja Kurma' karena dahulu hanya dikonsumsi kalangan raja dan disajikan dalam acara besar. Berasal dari Maroko, kurma Medjool kini juga tumbuh di wilayah hangat lain seperti Timur Tengah dan California.
Ukuran kurma Medjool besar, kulitnya keriput, warnanya cokelat gelap, dan punya tekstur kenyal. Soal rasa, kurma Medjool punya rasa manis yang puaskan selera dengan sentuhan rasa khas kayu manis dan madu. Ada juga yang bilang mirip karamel leleh di mulut.
Selain dimakan langsung sebagai camilan, kurma Medjool juga kerap diisi dengan makanan lain. Ada yang memasukkan kacang, selai kacang, hingga selai. Bisa juga dipadukan dalam milkshake dan dessert.
2. Kurma Deglet Noor
 Foto: Mashed |
Kurma Deglet Noor konon pertama kali tumbuh pada abad 17 di kota Touggourt, Algeria. Cita rasanya tak terlalu manis dengan rasa mirip kacang mete dan mentega yang sudah kecokelatan.
Dari segi tampilan, kurma Deglet Noor berukuran kecil dan berwarna gelap. Kurma ini tergolong semi-kering yang kulitnya agak renyah dan bagian daging buahnya lembut. Kurma ini juga bisa dikombinasikan bersama cake, roti, dan kue kering.
3. Kurma Ajwa
 Foto: Mashed |
Di Indonesia, kurma Ajwa populer dengan sebutan kurma Nabi karena konon jadi favorit Nabi Muhammad SAW. Kurma Ajwa punya sejarah panjang karena sudah ada sejak 5.000 SM.
Warna kurma Ajwa hampir hitam legam dengan bentuk mirip buah prune atau plum. Teksturnya tergolong kering, namun daging buahnya tetap lembut. Rasa manisnya legit, namun tak bikin eneg. Kurma Ajwa sangat tinggi kandungan kalsium dan fosfor sehingga mengonsumsinya bagus bagi kesehatan tulang.
4. Kurma Sukari
 Foto: Mashed |
Nama kurma ini menunjukkan cita rasanya. Dalam bahasa Arab, "sukkary" berarti "manis". Kurma ini terkenal karena rasanya mirip madu. Rasa manisnya lebih kuat dibanding kebanyakan jenis kurma lain.
Kurma Sukari tumbuh di wilayah Al Qassim, Saudi Arabia. Tampilannya mudah dikenali karena warna cokelatnya terang, seperti keemasan. Ukuran per butirnya juga kecil dan bentuknya agak bulat dengan kulit agak keriput.
5. Kurma Mazafati
 Foto: Mashed |
Kurma Mazafati asalnya dari Bam, Iran. Ukurannya agak besar dengan kelembapan yang tinggi. Saat matang, kurma ini berwarna ungu gelap dengan tekstur buah lembut dan rasa manis yang enak.
Kurma Mazafati konon jadi salah satu kurma terenak di dunia. Nutrisinya hebat, mengandung vitamin C, magnesium, fosfor, hingga kalsium. Jenis kurma basah ini biasanya juga diolah jadi snack pemasok energi, dicampur sebagai bahan es krim, permen, dan puding.
Simak selengkapnya di halaman selanjutnya.
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN