.webp)
Sayuran biasanya dijual tak semahal daging, tapi berbeda dengan 7 sayuran termahal di dunia ini. Harga per kilogramnya bahkan ada yang capai Rp 100 juta! Apa istimewanya?
Di berbagai negara, umumnya sayuran dijual dengan harga relatif terjangkau. Harganya tak lebih dari produk hewani seperti susu hingga daging.
Tapi siapa sangka, di dunia ini ada beberapa sayuran yang tergolong sangat mahal? Harga per kilogramnya sudah capai jutaan rupiah, bahkan ada yang ratusan juta!
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Harga ini konon sebanding dengan proses penanaman, panen, keistimewaan, dan cita rasa sayuran. Jenisnya beragam, dari selada, kentang, kacang polong, hingga jamur.
Mengutip Success Story (15/8/2022), inilah 7 daftar sayuran termahal di dunia:
7. Selada pink (Rp 146 ribu per 450 gram)
 Foto: Success Story |
Satu lagi daftar sayuran termahal di dunia, selada pink. Nama lainnya millennial pink lettuce, tapi nama 'resmi'-nya, Radicchio del Veneto. Sayuran ini umumnya tumbuh di Italia, namun belakangan juga tumbuh di beberapa area di Amerika Serikat.
Di supermarket Amerika Serikat, sayuran unik ini mulai memasuki pasar pada awal 2017. Rasanya sedikit lebih pahit dari selada hijau yang umum dijual di pasaran.
6. Bayam Asafumi Yamashita (Rp 190 ribu per 450 gram)
 Foto: Success Story |
Di pulau Jawa, Indonesia, bayam dijual tak lebih dari Rp 5 ribu per ikat, tapi berbeda dengan bayam Asafumi Yamashita. Bayam ini dibanderol ratusan ribu rupiah per 450 gramnya.
Bayam ini dikembangbiakkan khusus oleh penanam sayuran asal Jepang yang tinggal di Prancis, Asafumi Yamashita. Ia menyebut proses penanaman bayam yang khusus membuat rasanya begitu istimewa. Bayam ini hanya dijual ke 7 chef restoran berbintang Michelin di Prancis.
5. Akar wasabi (Rp 1 juta per 450 gram)
 Foto: Success Story |
Makan sushi tak lengkap tanpa wasabi. Ternyata bahan baku pasta hijau bercita rasa pedas ini sangatlah mahal. Wasabi segar, bukan yang olahan, bisa dijual Rp 1 juta per 450 gram. Biasanya didapat langsung dari petani atau supplier, bukan di toko.
Bergantung pada lokasi tumbuhnya, harga wasabi segar bisa lebih mahal lagi. Ketika ke Jepang, tempat terbaik untuk mencicipi wasabi adalah dengan menyambangi restoran sushi mewah. Di sana biasanya wasabi segar akan diparut langsung di depan pengunjung.
4. Kentang La Bonnotte (Rp 4,6 juta per 450 gram)
 Foto: Success Story |
Kentang sejatinya jenis sayuran termurah di dunia, tapi tidak dengan La Bonnotte yang harganya bisa capai Rp 10 juta-an per kilogramnya. Kentang ini istimewa karena dalam proses tumbuhnya diberi pupuk berbahan rumput laut dan alga yang membuat rasa 'earthy'nya muncul.
Kentang La Bonnotte hanya dibudidayakan dan dipanen di Noirmoutier, sebuah pulau di lepas pantai Prancis Barat. Tiap tahun, kentang ini hanya diproduksi 100 ton untuk kemudian disajikan di beberapa restoran paling mewah di Prancis.
Baca selengkapnya di halaman selanjutnya.
3. Spanish Peas (Rp 5,1 juta per 450 gram)
 Foto: Success Story |
Bukan kacang polong biasa, inilah Spanish Peas yang hanya bisa ditemukan di desa Getaria, wilayah Basque, Spanyol. Kacang ini jadi favorit banyak chef restoran berbintang Michelin di Spanyol.
Sayuran ini menjadi istimewa karena tempat tumbuhnya yang berada dekat Laut Cantabrian membuat kacang polong punya rasa berbeda. Chef Jamie Burgana menyebut cita rasanya halus, penuh herba, asin, dan manis, dengan kandungan air di dalamnya.
2. Hop Shoots (Rp 6,2 juta per 450 gram)
 Foto: Success Story |
Sayuran termahal di dunia selanjutnya bernama Hop Shoots yang mirip asparagus. Harganya bisa selangit karena proses panennya yang sulit. Hop shoots harus dipetik langsung dengan tangan. Bentuknya yang sangat kecil membuat sayuran ini sulit dicari.
Butuh kesabaran dan waktu lama untuk memanen sayuran ini. Umumnya hop shoots dimanfaatkan untuk proses fermentasi bir. Lalu bagian pucuknya, mirip seperti kale, bisa dimasak menjadi berbagai hidangan karena punya rasa 'nutty' yang khas.
1. Yartsa Gunbu (Rp 29 juta per 28 gram)
 Foto: Success Story |
Sayuran eksotis ini berasal dari Tibet dan dinobatkan sebagai yang termahal di dunia. Harga per ons (28 gramnya) sekitar Rp 29 juta atau sekitar Rp 101,5 juta per kg! Yartsa gunbu merupakan sejenis jamur yang tampilannya mirip wortel panjang, kurus, dan kering.
Bentuk tersebut adalah akibat dari tumbuhnya jamur parasit di tubuh ulat ngengat hantu. Untuk diketahui, yartsa gunbu hanya tumbuh di ulat mati yang bergerak ke posisi 'tegak' ketika mereka akan mati. Biasanya sayuran ini diburu karena manfaat sehatnya. Konon bisa cegah kanker, diabetes, asma, hingga atasi kolesterol tinggi.
(adr/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN