Es Krim Haagen Dazs Diracik Reuben Mattus 62 Tahun Lalu Sebagai Es Krim Mahal

ADVERTISEMENT

Es Krim Haagen Dazs Diracik Reuben Mattus 62 Tahun Lalu Sebagai Es Krim Mahal

Yenny Mustika Sari - detikFood
Kamis, 21 Jul 2022 12:35 WIB
BPOM Tarik Es Krim Haagen Dasz Vanilla
Foto: Alethea Pricila/detikHealth

Es Krim Haagen-Dazs Mahal, Apa Alasannya?

Es krim Haagen DazsEs krim Haagen Dazs Foto: Alethea Pricila/detikHealth

Dilansir Mashed (2/7), Mattus ingin membuat es krim yang bisa dibanggakan. Jadi, Mattus meningkatkan lemak mentega menjadi setidaknya 15 persen. Es krim buatan Haagen-Dazs juga tidak menggunakan pengawet dan stabilisator.

Haagen-Dazs telah menetapkan standar tinggi yang membuat es krimnya menjadi mewah. Salah satu kriteria terbesar yang harus dipenuhi untuk menjadi bagian dari kelompok es krim mewah ini adalah Haagen-Dazs berpusat di sekitar standar overrun kurang dari 50 persen.

Rasio overrun yang lebih rendah berarti lebih sedikit menghasilkan kristal es, yang membuat tekstur dan rasa jauh lebih padat, lebih lembut, dan lebih kaya. Diketahui kalau jumlah udara yang didorong ke dalam es krim Haagen-Dazs berkisar 20 persen.

Harga es krim Haagen-Dazs di Indonesia juga cukup mahal. Untuk kemasan cup 100 ml dibanderol Rp 59.500, pint besar Rp 209.000, hingga Rp 90.000-an untuk es krim stik.

Baca Juga: MUA Alih Profesi Jualan Pentol Demi Biayai Sang Anak


(yms/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT