Sayur Besan hingga Bubur Ase, 5 Makanan Betawi yang Mulai Langka

3. Bubur Ase

bubur ase Foto: Instagram @dapuremakmoyang

Bubur di Indonesia ternyata memiliki beragam jenis. Kalau yang berasal dari Jakarta atau Betawi ada bubur ase. Bubur ini termasuk unik karena disajikan dengan semur daging sapi dan kentang.

Tak hanya semur saja, tapi ada juga teri medan dan kacang tanah goreng. Bubur ase terasa makin nikmat karena ditambahkan kucai, bawang goreng, dan asinan sayur. Sayangnya, makanan khas Betawi ini sudah tak banyak dijual lagi.

4. Es Selendang Mayang

es selendang mayang Foto: iStock

Ada sajian es khas Jakarta atau Betawi bernama Selendang Mayang yang ternyata hampir langka. Padahal dulu penjualnya banyak tersebar keliling di perumahan warga.

Es selendang mayang ini terbuat dari jelly tepung hunkwe yang memiliki campuran warna hijau dan merah muda. Jelly tepung hunkwe ini lalu disajikan bersama es batu, kuah santan, dan gula merah cair.

5. Ali Bagente

Ternyata ada makanan khas Betawi yang dipengaruhi budaya China, Arab, dan Jawa. Namanya Ali Bagente yang kini sudah terancam punah, dikarenakan orang Betawi-Arab tak lagi menyajikan makanan ini.

Ali Bagente merupakan makanan yang terbuat dari kerak nasi yang dikeringkan, lalu digoreng. Kemudian kerak nasi ini disajikan dengan kuah kinca atau gula merah.

Baca Juga: 'Jakarta Munch' Jual Nasi Uduk Lauk Rendang Autentik di New York