7 Fakta Gelato, Arti Nama hingga Gelato Rasa Viagra

Gelato punya sejumlah fakta menarik yang perlu diketahui penggemarnya. Mulai dari arti nama gelato, istilah untuk memesan gelato di Italia, hingga gelato rasa Viagra yang pernah ada.

Popularitas gelato kini begitu mendunia. Banyak orang menyukai dessert beku serupa es krim ini karena teksturnya lebih halus dan creamy, serta lebih kaya rasa.

Gelato punya banyak fakta menarik seputar sejarah, proses pembuatan, penyimpanan, hingga perkembangan varian rasanya. Pencinta gelato tentu harus tahu fakta menarik ini.

Berikut 7 fakta gelato yang mungkin belum kamu tahu seperti dikutip dari Mental Floss (20/5):

1. Arti nama gelato

Nama gelato konon berasal dari kata "congelato" dalam bahasa Italia yang berarti "beku", dan kata "congelare" berarti "membekukan". Meski gelato kerap disebut es krim versi Italia, tapi komposisi keduanya berbeda.

Seperti es krim, gelato juga mengandung susu, gula, dan perasa, tapi gelato mengandung lebih sedikit krim dibanding es krim sehingga teksturnya lebih kental. Biasanya gelato juga dibuat tanpa kuning telur.

2. Dulunya gelato lebih mirip sorbet

Foto: Getty Images/iStockphoto/AnnaPustynnikova

Saat ini orang sering menyamakan gelato dan es krim karena teksturnya pun serupa jika dilihat sekilas. Tapi tahukah kamu kalau dulu tekstur gelato tidak sekental sekarang? Teksturnya lebih mirip sorbet yang dibuat dari buah yang dibekukan.

Konon sejarahnya dulu, kaisar Romawi kuno memakan dessert beku seperti yang ditemukan di China dan Mesir. Dessert itu lalu dibawa dari Florence ke Paris pada tahun 1533. Tapi kemudian di Italia disesuaikan karena saat itu tak ada susu. Mereka menggantinya dengan air sehingga gelato awalnya lebih mirip sorbetto alias sorbet.

3. Kafe gelato didirikan nelayan Sisilia

Tahun 1686, Francesco Procopio dei Coltelli, nelayan Sisilia dan chef asal Palermo ini membuat mesin gelato pertama di dunia. Ia kemudian membuka kafe di Paris yang diberi nama Café Procope.

Kafe itu menjual gelato dan kopi. Luar biasanya, sampai sekarang wisatawan masih bisa mendatangi Café Procope yang kini turut menyajikan makanan khas Paris seperti foie gras dan escargot.

4. Lemaknya lebih sedikit dari es krim tapi lebih kaya rasa

7 Fakta Gelato, Arti Nama hingga Gelato Rasa Viagra Foto: Getty Images/iStockphoto/AnnaPustynnikova

Banyak orang menyukai gelato karena lemaknya lebih sedikit dari es krim, tapi rasanya lebih kaya dan enak. Pakar gelato, Morgan Morano mengatakan gelato memiliki tekstur lebih lembut, halus, dan padat karena lebih sedikit udara yang masuk dalam pembuatannya.

Gelato juga memiliki lebih sedikit lemak butter. "Lemak ini bakal 'melapisi' langit-langit mulut Anda saat dimakan. Saat jumlahnya lebih sedikit, Anda bisa langsung mencecap cita rasa dessert itu," kata Morano yang merujuk pada kelebihan gelato.

Di halaman selanjutnya masih ada fakta menarik lain seputar gelato.