Dingin Segar Gelato

5 Gelato Rasa Lokal yang Unik, Ada Rasa Kecombrang hingga Kolak Pisang

Yenny Mustika Sari - detikFood

Rabu, 18 Mei 2022 14:32 WIB

Gelato Rasa Unik: kecombrang, kolak pisang, es teler — Foto: Instagram

Jakarta -

Meskipun berasal dari Italia, rasa dan bahan gelato dibuat dengan adaptasi rasa lokal Indonesia yang unik. Ada rasa kecombrang, asinan hingga kolak pisang.

Gelato merupakan es krim khas Italia yang terbuat dari bahan utama seperti susu, krim, dan gula. Variasi gelato biasanya ditambahkan buah-buahan, kacang, dan bahan lainnya.

Banyak gerai gelato di berbagai negara yang memiliki varian rasa unik, termasuk di Indonesia. Ada beberapa gerai yang meracik gelato dengan rasa lokal yang unik, seperti rasa kecombrang, tempe, hingga nasi uduk. Ternyata juga digemari.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Berikut 5 gelato yang diracik dengan bahan dan rasa lokal yang unik:

1. Rasa Nasi Uduk

Gelato Cita Rasa Indonesia, Ada Nasi Uduk dan Bumbu Pecel Foto: detikvisual/TikTok @legato.gelato/Instagram @eatlinesby

Nasi uduk biasanya dinikmati sebagai hidangan utama dengan aneka lauk khas Betawi yang menggugah selera. Sensasi makan nasi uduk satu ini berbeda karena dihadirkan pada varian gelato.

Gelato unik rasa nasi uduk ini diperkenalkan oleh gerai Legato Gelato lewat sebuah video di akun TikTok @legato.gelato. Gelato itu langsung menarik perhatian. Warna gelatonya putih susu, sekilas mirip seperti varian vanilla.

Cita rasa gurih santan tercecap di lidah ketika merasakan sesuap gelato rasa nasi uduk ini. Mungkin, rasanya tak jauh berbeda dengan gelato rasa kelapa. Hanya saja diberi sentuhan bumbu rempah nasi uduk. Seperti daun salam dan serai.

2. Rasa Tolak Angin

Gelato rasa tolak angin. Foto: TikTok @legato.gelato

Tolak Angin merupakan produk obat sirup yang memiliki manfaat dalam menyembuhkan tubuh meriang, sakit kepala, dan mual karena masuk angin. Obat ini sangat populer. Belakangan Tolak Angin banyak dikreasikan menjadi campuran dessert.

Salah satunya campuran untuk membuat gelato. Gelato rasa Tolak Angin ini juga pernah ditawarkan oleh Legato Gelato. Tak hanya gerai Legato Gelato saja yang pernah menawarkan varian Tolak Angin, tapi Hotel Tentrem yang berlokasi di Yogyakarta ternyata adalah pelopor gelato rasa Tolak Angin pada tahun 2014 lalu.

Kombinasi antara gelato dengan Tolak Angin menghasilkan rasa unik. Ada sensasi dingin semriwing mentol dan manis. Saat masuk ke tenggorokan sensasi hangat khas Tolak Angin langsung terasa.

3. Rasa Kecombrang

Gelato Rasa Unik: kecombrang, kolak pisang, es teler Foto: Instagram

Kecombrang, honje atau rias merupakan rempah yang biasa digunakan sebagai bumbu dapur masakan Indonesia. Biasanya untuk sambal, gulai dan bumbu ikankhas Sumatera Utara.

Karena rasa dan aromanya mirip lemon dan jahe, kecombrang juga dijadikan campuran gelato. Varian unik ini dikreasikan oleh gerai gelato bernama Latteria Gelato yang berlokasi di PIK.

Latteria Gelato menghadirkan varian unik ini di waktu tertentu saja. Warna gelato kecombrang ini merah muda cantik. Teksturnya lembut dengan aroma segar kecombrang yang tajam.

4. Rasa Es Teler

Gelato Rasa Unik: kecombrang, kolak pisang, es teler Foto: Instagram

Es teler merupakan dessert khas Indonesia berupa es yang manis segar. Isian buahnya berupa potongan alpukat, nangka, dan kelapa, serta ditambahkan susu kental manis.

Dessert ini juga dijadikan varian gelato yang unik. Gerai yang menawarkannya adalah Locarasa. Salah satu gerainya berlokasi di Kemang, Jakarta Selatan.

Warna gelato es teler itu hijau muda dengan topping potongan buah nangka dan daging kelapa. Suapan pertama kamu bisa merasakan rasa manis lembut dan sensasi alpukat yang cukup kuat.

5. Rasa Kolak Pisang

Gelato Rasa Unik: kecombrang, kolak pisang, es teler Foto: Instagram

Kolak pisang juga salah satu kudapan khas Indonesia yang biasa disantap sebagai takjil buka puasa. Berupa olahan pisang kepok yang dimasak dengan kuah santan dan gula merah. Rasanya manis gurih dan hangat.

Pada Ramadan 2018 lalu, gerai Gelato Secrets menawarkan varian unik berupa kolak pisang. Gelato rasa kolak pisang ini tidak memakai susu, melainkan diganti dengan santan kelapa. Terlihat topping potongan buah pisang dan gula merah.