Unik! TikToker Ini Ciptakan Mie Kuah yang Bisa Pecah di Mulut

Diah Afrilian - detikFood

Selasa, 17 Mei 2022 18:30 WIB

Unik! TikToker Ini Ciptakan Mie Kuah yang Bisa Pecah di Mulut — Foto: TikTok/naktekpang

Jakarta -

Kerap mengunggah konten tentang ilmu teknologi pangan, TikToker ini tunjukkan cara unik masak mie kuah. Hasilnya bisa pecah di mulut!

Konten kreator bernama Dennis, melalui akun TikTok @naktekpang, dikenal dengan berbagai videonya yang membahas tentang penerapan ilmu teknologi pangan dalam kehidupan sehari-hari. Salah satunya, cara membuat sphere atau bola-bola yang bisa pecah di mulut.

Akhir-akhir ini Dennis mendemokan pembuatan bola-bola yang unik dan bisa dibuat dengan berbagai macam bahan. Hal ini berawal dari kampanye air mineral bebas plastik kemasan yang kemudian menginspirasi Dennis untuk membuat berbagai macam bola-bola tanpa kemasan yang isinya bisa langsung pecah di dalam mulut untuk dimakan atau diminum.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Mulai dari kopi, air saffron, susu, teh hingga yang paling unik dari buatan Dennis adalah mie kuah. Ia berhasil mengemas kuah mie dalam bola-bola jelly. Dennis mempraktikan bagaimana membuat sphere atau bola-bola jelly berisi kuah mie itu.

Punya cara yang unik, TikTokerini sulap mie kuah jadi bentuk yang berbeda. Foto: TikTok/naktekpang

Dalam percobaannya ini, Dennis menyiapkan sebungkus mie instan merek Indomie. Antara bumbu dan mie instan keringnya sudah dipisahkan satu per satu.

Pertama, Dennis melarutkan bumbu mie dalam 100 mililiter air. Kemudian bumbu mie yang sudah dilarutkan ditambahkan kalsium laktat dan guar gum untuk membuatnya mengental dan menggumpal.

Bumbu mie kemudian dibekukan selama 2 jam dalam freezer. Setelah beku sempurna, bumbu mie dimasukkan ke dalam larutan alginat. Setelah terbentuk lapisan jelly tipis di bagian luarnya, bola-bola kuah mie ini direndam dalam air panas untuk membersihkan sisa-sisa alginat yang menempel.

Hasilnya, bola-bola kuahnya bisa pecah di mulut. Foto: TikTok/naktekpang

Di sisi lain, Dennis juga sudah menyiapkan mie yang direbus hingga matang. Saat disajikan pun sudah terlihat keunikannya. Mienya tidak direndam dalam kuah bumbu seperti biasa, melainkan bola-bola kuahnya ditambahkan seperti topping.

Untuk memakannya, Dennis tinggal menyeruput mie dan membiarkan bola-bola jelly isi kuahnya 'meledak' di mulut. Hal ini memberikan sensasi unik makan mie kuah.

Saat dilihat oleh detikcom (17/5) unggahan Dennis telah dilihat lebih dari 2,1 juta kali. Banyak komentar netizen yang juga ikut menyoroti hidangan mie instan dengan kuah yang dipisah ini.

"Saya sebagai anak IPA setuju dengan sekte makan mie kuahnya dipisah," tulis akun @sandyandika17.

"(Coba) Kuah bubur ayam bang, agar tercipta sekte baru di antara aduk dan gak diaduk," tulis akun @sadboytapidikit.

"Bang mending lu ikutan master chef deh, platingnya malah unik," tulis akun @dedede0407.