4 Teknik Masak Ketupat Lebaran yang Empuk Pulen dan Tahan Lama

3. Masak Ketupat Pakai Plastik

cara membuat ketupat plastik Foto: detikcom

Ketupat biasa dibungkus dengan janur atau daun kelapa muda. Menjelang lebaran tiba, harga janur mengalami peningkatan. Tenang saja, karena ada alternatif memasak ketupat dengan plastik.

Ketupat yang dibungkus dengan plastik ini mudah dibuat dan praktis. Tekstur ketupat juga tak berbeda dengan bungkus janur. Pastikan kamu menyiapkan plastik bening yang tebal dan tahan panas.

Kantong plastik dilubangi permukaannya dengan jarum. Masukkan setengahnya dengan beras (100 gram) yang sudah dicuci bersih. Rekatkan ujung plastik dengan sealer atau lilin.

Rebus ketupat plastik dalam panci, masukkan air dan tambahkan garam serta pandan. Masak ketupat selama 45 menit hingga isinya mengembang dan memenuhi plastik. Atau beli ketupat yang dikemas dalam plastik berikut berasnya dan kamu tinggal merebusnya 30 menit.

4. Masak Ketupat 20-30-20-30

Fakta Menarik Ketupat Foto: Getty Images/iStockphoto

Waktu yang diperlukan untuk memasak ketupat biasanya sekitar 3-5 jam. Namun ada tips masak ketupat dengan waktu yang cepat dan bisa menghemat gas.

Masak ketupat dengan teknik 20-30-20-30. Teknik ini maksudnya adalah masak ketupat dalam air mendidih selama 20 menit menggunakan api sedang, lalu matikan dan diamkan selama 30 menit. Masak kembali ketupat dengan api sedang selama 20 menit, dan diamkan lagi selama 30 menit.

Jadi, proses memasaknya memakan waktu 40 menit. Kemudian didiamkan dengan total waktu selama 60 menit atau 1 jam. Ketupat yang empuk pulen bisa langsung kamu tiriskan.

Baca Juga: Resep Pembaca : Kue Kacang Tanah yang Renyah Gurih