Spesialis Babi Asap! TikToker Ini Masak Kepala hingga Usus Babi

Menampilkan cara memasak ala pedesaan, TikToker ini punya menu yang unik. Seluruh bagian tubuh babi ia asap dan dimasak hingga lezat.

Selain mukbang, banyak konten memasak juga diminati netizen di media sosial. Tips memasak, review peralatan memasak yang istimewa, hingga cara memasak tradisional yang khas dan terlihat unik juga disukai.

Para konten kreator juga memiliki caranya sendiri untuk mengemas konten memasak mereka menjadi berbeda dan mampu menarik banyak perhatian penontonnya. Beberapa konten kreator juga menampilkan suasana di pedesaan yang alami dan menenangkan.

Salah satunya pada akun TikTok @masimustris yang menampilkan cara memasak tradisional di sebuah dapur yang sederhana khas rumah-rumah di pedesaan. Menu yang disajikannya juga cukup unik karena menggunakan seluruh bagian tubuh babi yang diasapi terlebih dahulu.

Berikut ini 5 olahan daging babi asap secara tradisional yang viral pada TikTok @masimustris:

Terlihat seperti sosis, TikToker ini masak usus babi sepanjang 3 meter. Foto: TikTok/masimustris

1. Usus Babi

Sekilas terlihat seperti sosis, tetapi olahan ini sepenuhnya terbuat dari daging dan usus babi. Bentuknya yang memanjang terbuat dari usus babi yang telah dibersihkan dan diisi dengan daging babi cincang yang telah dibumbui.

Melalui proses pengasapan, usus babi tersebut dimasak hingga warnanya menjadi kecokelatan. Usus babi juga dibiarkan menggantung untuk membuat menjadi lebih kering teksturnya sebelum dimasak pada tahap kedua dengan bumbu-bumbu untuk dihidangkan.

Tidak hanya membuatnya dalam jumlah sedikit, TikToker ini bahkan membuat sosis babi tradisional hingga 3 meter panjangnya. Isian sosis babi yang begitu padat ini ternyata menarik perhatian netizen hingga ditonton lebih dari 60 ribu kali.

2. Perut Babi

Lapisan lemak perut babi konon menjadi bagian tubuh babi yang jika dimasak memiliki rasa yang begitu lezat. Untuk memperkuat rasanya tanpa menghilangkan kelezatan alami dari perut babi itu sendiri, TikToker ini memilih untuk mengolahnya dengan cara diasapi terlebih dahulu.

Daging perut babi yang tebalnya bahkan mencapai 15 centimeter ini terlihat begitu menggiurkan dengan lemak pada lapisan kulit yang sangat tebal hingga garis-garis marbling atau lemak yang ada di sela-sela daging. Diiris tipis-tipis, perut babi ini kemudian dimasak dengan bumbu berkuah kuning tradisional.

Berbagai rempah juga telah disiapkan untuk menjadi cocolan pelengkapnya. Tampak begitu menggiurkan, video memasak usus babi yang diasapi ini berhasil meraih perhatian penonton hingga lebih dari 85 ribu kali.

Olahan babi asap khas pedesaan lainnya ada di halaman selanjutnya.

3. Telinga Babi

Tidak hanya bagian tubuh babi yang lazim dimakan, telinga babi juga diolah TikTokers ini. Telinga babi yang sudah dipotong sebelumnya dibumbui dan diasapi dulu hingga berubah warna yang sedikit lebih mengering.

Tekstur telinga babi yang begitu kenyal bisa terlihat jelas ketika mulai dipotong-potong untuk memasuki tahap pengolahan selanjutnya. Direbus dan diiris tipis-tipis saja, TikToker ini memang sengaja ingin mempertahankan rasa asli dari telinga babi yang kenyal dan gurih.

Bahkan dirinya juga memperlihatkan kelezatannya dengan cara memakan satu iris bagian telinga babi yang kenyal dan melalui senyumnya ia menunjukkan betapa lezatnya telinga babi asap yang direbusnya hingga empuk ini. Penggunaan bahan yang unik ini membuat video memasak telinga babi berhasil dilihat lebih dari 104 ribu kali oleh netizen TikTok.

4. Kepala Babi

Ada juga kepala babi yang dipipihkan dan dimasak dengan bumbu yang lezat. Foto: TikTok/masimustris

Bukan kepala babi utuh yang bulat, ada kepala babi yang sudah dipipihkan dan diasapi yang ikut diolah oleh TikToker ini. Bentuk kepala babi yang sudah dipipihkan mebuatnya seolah-olah hanya seperti bagian wajah babi saja yang dimasak.

Lengkap dari dua telinganya, lubang mata mulut hingga hidung yang masih begitu tebal dimasak dengan utuh. Untuk bagian kepala babi cara pengolahannya cenderung lebih beragam. Mulai dari direbus dengan bumbu hingga dikukus dan dilengkapi bumbu cocolan bisa dilakukan untuk menyajikannya dengan lezat.

Ukuran kepala babi yang dimasak juga tidak main-main. Saking lebarnya, kepala babi yang dimasak ini hampir memenuhi satu wajan berukuran sangat besar untuk merebusnya. Bahkan ketika dikukus diperlukan juga penutup bambu dengan diameter yang luar biasa agar kepala babi bisa termasak secara sempurna.

5. Lidah Babi

Layaknya mengolah sapi, bagian tubuh babi seperti lidahnya juga bisa diolah menjadi makanan yang lezat. Dagingnya yang tebal cenderung empuk dan lembut dan tidak amis jika bisa memasaknya dengan cara yang tepat.

Proses pengasapan dipilih TikToker ini untuk mematangkan lidah babinya sekaligus memberikan aroma smokey dan menghilangkan bau amis yang begitu kuat. Ukuran lidah babinya juga cukup panjang dan terbilang besar.

Lidah babi yang diasapi secara utuh ini kemudian diiris-iris untuk kemudian dimasak dengan berbagai bumbu dan rempah agar menambah cita rasa kelezatannya. Menggunakan lidah babi yang begitu segar membuat hasil masakannya begitu istimewa dengan warna merah segar yang masih terlihat walaupun sudah melalui proses pemasakan yang panjang.

7 Alasan Ilmiah Mengapa Tak Dianjurkan Makan Daging Babi

7 Alasan Ilmiah Mengapa Tak Dianjurkan Makan Daging Babi