Spesialis Babi Asap! TikToker Ini Masak Kepala hingga Usus Babi

3. Telinga Babi

Tidak hanya bagian tubuh babi yang lazim dimakan, telinga babi juga diolah TikTokers ini. Telinga babi yang sudah dipotong sebelumnya dibumbui dan diasapi dulu hingga berubah warna yang sedikit lebih mengering.

Tekstur telinga babi yang begitu kenyal bisa terlihat jelas ketika mulai dipotong-potong untuk memasuki tahap pengolahan selanjutnya. Direbus dan diiris tipis-tipis saja, TikToker ini memang sengaja ingin mempertahankan rasa asli dari telinga babi yang kenyal dan gurih.

Bahkan dirinya juga memperlihatkan kelezatannya dengan cara memakan satu iris bagian telinga babi yang kenyal dan melalui senyumnya ia menunjukkan betapa lezatnya telinga babi asap yang direbusnya hingga empuk ini. Penggunaan bahan yang unik ini membuat video memasak telinga babi berhasil dilihat lebih dari 104 ribu kali oleh netizen TikTok.

4. Kepala Babi

Ada juga kepala babi yang dipipihkan dan dimasak dengan bumbu yang lezat. Foto: TikTok/masimustris

Bukan kepala babi utuh yang bulat, ada kepala babi yang sudah dipipihkan dan diasapi yang ikut diolah oleh TikToker ini. Bentuk kepala babi yang sudah dipipihkan mebuatnya seolah-olah hanya seperti bagian wajah babi saja yang dimasak.

Lengkap dari dua telinganya, lubang mata mulut hingga hidung yang masih begitu tebal dimasak dengan utuh. Untuk bagian kepala babi cara pengolahannya cenderung lebih beragam. Mulai dari direbus dengan bumbu hingga dikukus dan dilengkapi bumbu cocolan bisa dilakukan untuk menyajikannya dengan lezat.

Ukuran kepala babi yang dimasak juga tidak main-main. Saking lebarnya, kepala babi yang dimasak ini hampir memenuhi satu wajan berukuran sangat besar untuk merebusnya. Bahkan ketika dikukus diperlukan juga penutup bambu dengan diameter yang luar biasa agar kepala babi bisa termasak secara sempurna.

5. Lidah Babi

Layaknya mengolah sapi, bagian tubuh babi seperti lidahnya juga bisa diolah menjadi makanan yang lezat. Dagingnya yang tebal cenderung empuk dan lembut dan tidak amis jika bisa memasaknya dengan cara yang tepat.

Proses pengasapan dipilih TikToker ini untuk mematangkan lidah babinya sekaligus memberikan aroma smokey dan menghilangkan bau amis yang begitu kuat. Ukuran lidah babinya juga cukup panjang dan terbilang besar.

Lidah babi yang diasapi secara utuh ini kemudian diiris-iris untuk kemudian dimasak dengan berbagai bumbu dan rempah agar menambah cita rasa kelezatannya. Menggunakan lidah babi yang begitu segar membuat hasil masakannya begitu istimewa dengan warna merah segar yang masih terlihat walaupun sudah melalui proses pemasakan yang panjang.