Pedas Mantap! 5 Tempat Makan Sambal Bakar Ini Lagi Viral

Jakarta -

Sensasi pedas dan panas dari sambal yang dibakar langsung di atas cobek jadi kuliner viral terbaru yang hits. Beberapa tempat makan ini selalu diserbu karena menu sambal bakarnya.

Penggemar kuliner pedas pasti sudah pernah mendengar sambal bakar. Makanan pedas yang kini tengah viral dan diminati orang-orang ini berbeda dengan jenis sambal lainnya yang biasanya disajikan mentah atau digoreng.

Kalau sambal bakar ini, ciri khasnya terletak pada sambal mentah yang dibakar langsung di atas cobek, dari tanah liat yang tahan panas. Kemudian dibumbui dan dimasukkan pilihan lauknya langsung. Seperti ayam goreng, cumi asin, terong penyet, telur dadar sampai daging wagyu.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Buat yang penasaran dengan kuliner satu ini, berikut lima tempat makan spesialis sambal bakar yang bikin nagih.

1. Sambal Bakar Mang Ujang

Berawal viral di TikTok dan YouTube, muncul Sambal Bakar Mang Ujang yang antreannya mengular bahkan sampai berjam-jam. Tempat makan sambal ini jadi destinasi wisata kuliner terbaru di Bandung. Berdiri sejak akhir Desember 2021.

Di bagian depan warung makan, berjejer kompor tempat memanggang sambal. Sang pemilik mengaku bahwa ia terinspirasi dari sambal bakar yang dicicipinya di Malang, kemudian ia bawa ke Bandung karena belum pernah ada kuliner ini.

Menu andalan pelengkap makan sambal bakar di sini ada daging wagyu yang menyuguhkan sensasi makan steak pedas dengan gaya lokal. Kemudian ada ayam goreng, bebek, ikan nila, ceker ayam, telur, sampai cumi asin. Tingkat kepedasannya juga bisa disesuaikan oleh pengunjung. Kisaran harganya dari Rp 20.000 saja per porsi. Semuanya enak dan harganya masih terjangkau, tidak mengecewakan.

Sambal Gami Borneo

Pedas Mantap! 5 Tempat Makan Sambal Bakar Ini Lagi Viral

Foto: Site News/Blog Site

Melipir ke Yogyakarta, tepatnya di Sidomukti ada tempat makan sambal bakar yang tak kalah bikin ngiler. Namanya Sambal Gami Borneo, mirip seperti Mang Ujang, menu andalannya terletak pada racikan sambal yang dibakar di atas cobek.

Uniknya di sini ada 30 macam topping atau lauk untuk teman makan sambal yang dipenyet, dan diaduk langsung dengan sambal bakaar tersebut. Pilihannya mulai dari ayam goreng, telur dadar, cumi asin, terong, bahkan sampai lalapan pun juga bisa dicampur dengan sambal.

Sambal gami meski tampilannya ekstrem pedasnya. Namun tidak terlalu pedas, karena menggunakan campuran tomat dan terasi. Dimasaknya sekitar 10-15 menit. Dengan kisaran harga per porsi dari Rp 8.000 saja.

Sambal Bakar Sultan

Foto: Site News/Blog Site

Ngidam sambal bakar yang pedas dan bikin nagih? Di Jakarta sekarang sudah ada tempat makan sambal bakar yang baru saja dibuka. Namanya Sambal Bakar Sultan, membawa sambal gami atau sambal bakar yang khas dengan sambal diracik di atas cobek bakar.

Karena banyak peminatnya, meski baru dibuka Sambal Bakar Sultan ini selalu habis. Restoran ini dibawa dari Kediri, dan memang yang pertama di Jakarta menyajikan sambal bakar.

Pilihan menunya tak kalah lengkap dari yang di luar kota. Menu andalannya ada sambal gami terong, sambal telur dadar, sambal gami cumi, sambal gami tempe, sampai sambal gami tahu dengan harga dari Rp 8.000 per porsinya.

Sambal Gami Bontang 135

Foto: Esti Widiyana

Di daerah Tegal Gundil, Bogor Utara. Ada tempat makan sambal bakar lagi yang menarik untuk dicoba. Namanya Sambal Gami Bontang 135. Tampilan sambalnya sudah menggoda selera, karena proses masak berada di bagian depan tempat makan.

Menu yang paling cocok untuk makan sambal ini adalah dengan nasi putih, dan beberapa lauk yang enak. Sambal khas Bontang, Kalimantan ini bisa direquest tingkat kepedasannya.

Lauk pilihannya ada cumi asin, ikan kerapu goreng, babat goreng, pete goreng dan masih banyak lagi. Kisaran harganya dari Rp 15.000 saja, dilengkapi terong dan tempe goreng.

Sambal Gami Bu'Sum

Foto: Site News/Blog Site

Walau berasa dari Bontang, tapi sambal bakar atau sambal gami ini cukup hits di daerah Malang dan sekitarnya. Karena warga Malang sendiri memang penggemar sajian pedas. Salah satu tempat makan sambal bakar yang enak ada Sambal Gami Bu'Sum.

Sambal Gami Bu'Sum ini ada di daerah Klojen. Perpaduan antara terasi, tomat dan cabainya membuat rasa sambal semakin enak dan kompleks.

Pilihan lauknya beragam, ada kerang goreng, burung puyuh goreng, pete dan terong goreng, ayam goreng, udang goreng, kerang goreng dan masih banyak lagi. Kisaran harganya dari Rp 8.000 saja.

Baca Juga: Dijamin Nambah Nasi! 10 Resep Sambal Tradisional yang Pedas Nendang" selengkapnya