5 Jenis Keju Ini Bikin Kastengel Jadi Garing dan Gurih

4. Keju cheddar

Keju cheddar termasuk jenis keju yang paling populer di Indonesia namun sebenarnya jenis keju ini tidak bisa dijadikan keju utama untuk membuat kastengel. Keju ini berwarna kuning pucat dan cenderung dibanderol dengan harga terjangkau.

Keju cheddar bisa dijadikan keju campuran, biasanya untuk menekan budget. Keju cheddar juga biasa dijadikan topping kastengel sehingga tampilannya lebih menggugah selera.

5. Keju parmesan

Jenis keju untuk kastangel Foto: Getty Images/iStockphoto/Fudio

Selain keju cheddar, kamu juga bisa menaburkan keju parmesan sebagai topping kastengel. Keju ini punya aroma yang kuat namun teksturnya cenderung basah jadi tidak disarankan untuk ditambahkan dalam jumlah banyak ke adonan.

Ketika dipanggang, keju parmesan akan kering dan menghasilkan tekstur renyah. Keju ini juga punya rasa yang khas sehingga kastengel kamu jadi lebih premium.

Selain penggunaan jenis keju, kastengel yang enak juga ditentukan oleh kualitas bahan lain seperti mentega, telur dan tepung yang digunakan. Perhatikan juga teknik pengolahan dan penyimpanannya agar kastengel bisa jadi sajian spesial di hari lebaran.