.webp)
Ada banyak teknik yang bisa dilakukan dalam memasak. Meski umum dilakukan oleh banyak orang, tak jarang juga yang melakukan kesalahan.
Memasak adalah hal yang selalu dilakukan setiap harinya. Ada beberapa teknik memasak kerap dilakukan, seperti cara memotong, menumis, hingga menggunakan spatula.
Dilansir dari Bright Side (16/4), ada beberapa teknik memasak yang ternyata banyak dilakukan dengan cara yang salah. Seperti terlalu dekat saat menaburkan garam di atas daging hingga penggunaan jenis spatula yang salah.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Baca Juga: Ini Sebabnya Mengapa Banyak Restoran China Tutup Setiap Selasa
Berikut 6 kesalahan masak yang sering dilakukan:
1. Aduk Adonan Terlalu Lama
 Teknik masak salah ini bisa bikin makanan jadi kurang enak Foto: bright side |
Pancake terbuat dari adonan tepung yang dicampurkan telur dan susu. Agar pancake empuk dan lembut, ternyata ada teknik dalam mengaduk adonan yang benar.
Kebanyakan orang masih salah dalam mengaduk adonan pancake karena terlalu lama. Peoses ini bakal menghasilkan gluten dan tekstur pancake yang cenderung kenyal. Hindari mengaduk adonan pancake terlalu lama.
2. Menaburkan Bumbu
 Teknik masak salah ini bisa bikin makanan jadi kurang enak Foto: bright side |
Saat membuat steak daging sapi atau salmon, biasanya bumbu diberikan dengan cara ditaburkan ke seluruh permukaan. Namun cara menaburkannya harus diperhatikan, karena banyak yang salah melakukannya.
Cara yang benar adalah menaburkannya dengan jarak yang jauh. Semakin tinggi titik menaburkan bumbu, maka bumbu lebih merata dan tersebar di permukaan.
3. Menumis Bawang dengan Api Kecil
 Teknik masak salah ini bisa bikin makanan jadi kurang enak Foto: bright side |
Bawang putih atau bawang bombai kerap ditumis untuk membumbui olahan sayur hingga daging. Sebagian orang melakukan kesalahan saat menumis bawang dengan api kecil.
Karena menumisnya dengan api kecil akan membuat hidangan lebih tinggi kalori dan berminyak. Sebaiknya panaskan wajan dan minyak sebelum menumis bawang.
Baca Juga: 5 Restoran Timur Tengah Ini Punya Menu Nasi Mandi hingga Uzbuki yang Nikmat
4. Memakai Spatula yang Sama
 Teknik masak salah ini bisa bikin makanan jadi kurang enak Foto: bright side |
Spatula adalah alat masak yang berguna untuk mengaduk makanan di dalam wajan. Bisa juga untuk mengangkat makanan yang digoreng.
Spatula terbagi dalam beragam jenis yang dibedakan dari bentuk dan bahannya. Jangan semua masakan menggunakan spatula yang sama. Sesuaikan dengan masakan yang sedan diolah dan wajan yang digunakan.
5. Penggunaan Mentega Beku
 Teknik masak salah ini bisa bikin makanan jadi kurang enak Foto: bright side |
Mentega biasa digunakan untuk membuat kue. Banyak orang mencampurkan mentega bersama tepung dalam kondisi yang masih berupa potongan besar dan beku.
Cara tersebut sebenarnya salah dilakukan. Sebaiknya parut terlebih dahulu mentega yang masih beku untuk dicampurkan ke dalam tepung.
6. Mengaduk Daging Cincang Terlalu Kasar
 Teknik masak salah ini bisa bikin makanan jadi kurang enak Foto: bright side |
Daging cincang biasanya digunakan untuk membuat beef patty burger. Ada juga yang memakainya sebagai isian roti, pangsit, hingga bakso.
Saat mengaduk daging cincang dengan aneka bumbu sebaiknya jangan terlalu kasar, karena dapat menyebabkan adonan terlalu keras dan kurang beraroma. Saat memasaknya, jangan ditekan terlalu keras agar jusnya tidak keluar terlalu banyak hingga membuat daging jadi kering.
Baca Juga: Harus Sabar Antre Kalau Mau Cicip 5 Kuliner Bandung yang Enak Ini
Simak Video "Galantine Ayam, Menu Anti Mainstream Untuk Sajian Lebaran"
[Gambas:Video 20detik]
(yms/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN