Hari Raya Nyepi, Ini 8 Makanan khas Bali yang Jadi Sajian Istimewa

Riska Fitria - detikFood
Kamis, 03 Mar 2022 13:00 WIB
Makanan yang disajikan saat Nyepi
Foto: iStock
Jakarta -

Meski dirayakan dengan suasana hening sepanjang hari, tetapi perayaan Nyepi tak pernah terlepas dari penyajian beberapa makanan enak ini. Ada entil hingga cerocot.

Hari Raya Nyepi merupakan acara penting bagi umat Hindu sebagai perayaan Tahun Baru Saka berdasarkan perhitungan kalender Hindu. Dalam perayaan ini umat Hindu melakukan introspeksi diri.

Karenanya Nyepi dilakukan dengan menyepi dengan suasana hening sepanjang hari. Meskipun begitu, dalam perayaan Nyepi biasanya ada beberapa makanan khas yang wajib disajikan.

Berikut 8 makanan khas Bali yang wajib disajikan saat Nyepi:

1. Pulung Nyepi

Makanan yang disajikan saat NyepiMakanan yang disajikan saat Nyepi salah satunya ada pulung Nyepi Foto: Goodnews

Saat perayaanNyepi biasanya masyarakat Bali menyajikan kue yang disebut pulungNyepi. PulungNyepi ini merupakan kue yang terbuat dari tepung beras dan tepung kanji yang dikukus.

Adonan tersebut kemudian dibungkus menggunakan daun kelapa baru kemudian dikukus. Pulung Nyepi memiliki bulat dan sedikit lonjong. Kue yang berasal Desa Sukasada.

Umumnya pulung Nyepi dinikmati dengan menambahkan parutan kelapa muda. Sekilas mirip biji salak, hanya saja disajikan tanpa kolak.

Baca Juga: Demi Makan Babi 24 Jam, TikToker Ini Rela Terbang ke Bali

2. Entil

Jika Lebaran identik dengan ketupat, maka Nyepi identik dengan entil. Entil merupakan lontong. Hanya saja tidak dibungkus daun kelapa atau daun pisang, melainkan daun nyelep atau talengidi.

Daun dari tanaman tersebut memiliki daun lebar dan panjang seperti daun kunyit. Proses membuatnya sama seperti lontong. Beras dibungkus daun nyelep, kemudian diikat dengan tali bambu.

Proses perebusan entil ini lebih lama dibandingkan ketupat. Itu dikarenakan agar entil memiliki rasa yang semakin legit dan tahan lama. Aroma dan rasa daun nyelep pun meresap.

3. Ketongkol

Makanan yang disajikan saat NyepiKetongkol merupakan Makanan yang disajikan saat Nyepi Foto: Instagram @yulia_ariana

Ketongkol juga sering disajikan dalam perayaanNyepi.Ketongkol ini mirip dengan lontong, hanya saja bentuknya kerucut. Makanan khasNyepi ini dibungkus menggunakan daun pisang.

Ketongkol dinikmati bersama dengan sayuran lauk lainnya. Ketongkol memiliki cita rasa yang gurih, teksturnya kenyal dan sedikit lengket.

Biasanya sayur dan lauk yang disajikan denganketongkol adalah kelapa parut, kerupuk dan sambalmatah. Dan tak ketinggalan juga ada lawar dan telur rebus.

Simak juga 'Menengok Pura Mandhara Lumajang yang Dituakan di Indonesia':

[Gambas:Video 20detik]