Ketahui 5 Hal yang Bikin Rasa Kopi Buatanmu Tak Enak

4. Suhu dan takaran air yang salah

Untuk membuat seduhan kopi yang nikmat, para barista menyarankan untuk menyeduh kopi dengan air bersuhu 96 derajat Celcius. Suhu ini berlaku untuk semua jenis kopi. Jadi hindari menyeduh kopi dengan air mendidih atau terlalu dingin.

Jika kamu ragu dengan suhu air, cobalah manfaatkan termometer. Cara tradisionalnya, kamu bisa merebus air hingga mendidih lalu diamkan selama 30 detik sebelum digunakan untuk menyeduh kopi. Bukan hanya suhu air, takaran air untuk menyeduh kopi juga harus diperhatikan.

Rekomendasi perbandingan bubuk kopi adalah 15 gram untuk air 250 gram. Rasio yang biasa digunakan yakni 1:15 yakni 1 gram kopi untuk 15 ml air.

Membuat kopi dalam jumlah banyak Foto: Getty Images/iStockphoto/ediebloom

5. Menyeduh kopi terlalu banyak

Sama seperti membeli biji kopi dalam jumlah besar, menyeduh kopi dalam jumlah besar juga bukan ide yang bagus. Alih-alih ingin menghemat waktu, justru kopi yang kamu buat akan kurang nikmat.

Solusinya adalah cukup buat kopi dalam porsi sekali minum. Kamu bisa menyeduhnya kembali saat ingin menikmati kopi. Namun kembali lagi soal selera, setiap orang punya selera kopi masing-masing.