Kata Pebisnis Kopi Soal Tren Kopi Tahun 2022, Bakal Ada Kreasi Baru?

Kedai Kopi Outdoor dan yang Tawarkan 'Pengalaman' Menarik

Bukan sekadar kopi yang enak, konsumen kedai kopi kini semakin cerdas untuk mencari berbagai fasilitas yang nyaman dan memenuhi keinginannya. Hal ini dijelaskan oleh Irvan Helmi dapat dilihat dari perkembangan kedai-kedai kopi yang menyajikan pengalaman minum kopi hingga bersantap dengan area-area yang nyaman.

"Sekarang bisa dilihat sendiri, kafe-kafe yang punya area terbuka dan desain-desain menarik itu sedang menjadi yang paling dicari. Apalagi kalau menawarkan suasana yang Instagramable karena kan sekarang apa-apa serba media sosial. Foto-foto dulu sebelum kopinya dinikmati," kata Irvan Helmi.

Selain itu, kondisi yang masih belum terlepas dari pandemi dinilai sebagai salah satu faktor yang membuat banyak konsumen lebih memilih kafe-kafe yang menawarkan area terbuka. Dibandingkan dengan di ruangan tertutup banyak konsumen yang merasa lebih aman ketika berada di ruangan terbuka dengan sirkulasi udara yang lebih baik.

"Kita itu masih belum bisa dibilang lepas dari pandemi. Orang-orang sekarang yang datang ke kafe akan lebih memilih untuk makan di luar karena udaranya lebih segar dan sirkulasinya lebih baik. Mereka merasa jauh lebih aman dibandingkan di dalam ruangan tertutup yang dengan pendingin udara tetapi punya sirkulasi yang kurang baik," kata Irvan Helmi.

Prediksi Tren Kopi dan Kafe Tahun 2022 Foto: dok. Irvan Helmi/Istimewa

Berpadunya Kopi dan Mixology

Inovasi dan kreasi juga diprediksi oleh Irvan Helmi akan berkembang. Bahkan menurut pengamatannya beberapa waktu terakhir, industri kopi dan mixology sudah menunjukkan kolaborasi yang baik.

Perlu diketahui bahwa mixology ini merupakan teknik peracikan minuman dengan berbagai bahan yang seringkali digunakan oleh para bartender untuk menghasilkan sebuah minuman yang lezat dan segar. Teknik inilah yang akhir-akhir ini tengah dikembangkan untuk digabungkan dengan peracikan kopi.

Maka bukan hal aneh lagi jika semakin hari perkembangan berbagai jenis minuman kopi semakin meningkat. Muncul banyak variasi minuman racikan kopi terbaru yang ditawarkan oleh banyak kafe.

"Saya lihat akhir-akhir ini perpaduan kopi dan mixology itu semakin berkembang. Banyak banget tuh kafe-kafe yang punya kreasi minuman unik-unik. Jadi memang kopi akhir-akhir ini mulai dimasukin mixology juga," kata Irvan Helmi.

Baca juga: Maria Vania Terlihat Ramping, Ini 5 Tips Dietnya yang Gampang Dicontek