Pastry Chef Prediksi Makanan Hybrid Kembali Viral di Indonesia, Apa Menunya?

Adanya Pengaruh Budaya Kuliner Lain

Chef Devi Tandri juga melihat bahwa tren kuliner di Indonesia begitu dipengaruhi dengan budaya kuliner yang datang dari negara lainnya. Terutama dari Korea Selatan dan Amerika yang sedikit banyak memiliki andil terhadap pengaruh budaya Indonesia.

Kuliner khas Korea Selatan yang kerap muncul dalam drama yang ditonton orang Indonesia dianggap menjadi salah satu pengaruh besar juga. Selain itu perkembangan wisata kuliner yang dianggap menjadi kiblat bagi sebagian orang Indonesia juga memberikan pengaruh yang cukup besar untuk membawa tren kulinernya masuk ke Indonesia.

"Kalau untuk akhir-akhir ini tren kuliner yang disenangi generasi sekarang itu lebih ke Amerika. Soalnya orang-orang lebih senang makanan yang berwarna-warni, sprinkle dan hiasan yang Instagramable. Terus juga seperti croffle itu kan datangnya dari Korea Selatan ya dan mudah sekali untuk masuk dan ditiru orang Indonesia. Apalagi Korea Selatan juga menjadi kiblat banyak orang sekarang," kata chef Tandri.

Olahan Waffle yang Bermunculan

Tidak hanya croffle yang menggabungkan croissant dengan waffle, Chef Devi Tandri juga melihat kemunculan kreasi serupa yang menggabungkan hidangan lain dengan waffle. Salah satunya doffle atau donat waffle yang mulai disajikan di beberapa gerai.

Populernya teknik memasak waffle yang ternyata juga bisa digabungkan dengan hidangan lain dilihat oleh chef Devi sebagai pembuka jalan bagi kreasi makanan lainnya. Chef Devi Tandri juga melihat banyak orang yang sekarang juga mulai coba-coba mengkreasikan makanan dengan waffle.

"Kalau untuk 2022 seperti kreasi waffle-waffle itu bisa populer. Sekarang banyak sekali yang menggabungkan makanan dengan waffle. Semua makanan bisa aja dibuat menjadi seperti waffle," kata chef Devi Tandri.

Baca juga: 4 Tips Sarapan Terbaik untuk Kendalikan Kolesterol Tinggi