Agar Udang Bakar Empuk Juicy, Ini 4 Tips Pilih Udang Segar

Udang juga bisa menjadi pilihan yang tepat untuk pesta BBQ di malam pergantian tahun. Agar rasanya empuk juicy perhatikan cara memilih udang yang segar berikut ini.

Udang merupakan salah satu jenis seafood yang populer dan enak diolah dengan beragam cara. Bisa dijadikan udang bakar yang cocok untuk menu BBQ saat pesta tahun baru 2022.

Sebelum mengolahnya, pastikan udang dalam keadaan yang segar. Agar teksturnya tak jadi alot dan tetap juicy. Membuat udang bakar tidak sulit, yang paling penting pilih udang yang benar-benar segar.

Baca Juga: 5 Kuliner Malang Legendaris yang Selalu Ngangeni, Ada yang Sudah 100 Tahun!

Berikut tips memilih udang segar untuk udang bakar.

1. Kepala udang masih lekat dengan badannya

Tips Pilih Udang Segar untuk Bikin Udang Bakar Foto: Getty Images/iStockphoto

Saat membeli udang di pasar, pastikan udang masih dalam kondisi segar. Salah satunya bisa dilihat dari bagian kepala udang yang masih menempel atau melekat kuat pada badannya. Ini menunjukkan udang masih segar.

Jangan memilih udang yang kepalanya sudah terlepas dari badannya. Karena hal itu menunjukkan udang sedang dalam proses pembusukan dan aromanya biasanya anyir atau amis.

2. Aroma udang tajam

Tips Pilih Udang Segar untuk Bikin Udang Bakar Foto: Getty Images/iStockphoto

Selain dari kepalanya, udang yang segar mudah ditandai dari aromanya. Udang yang segar biasanya memiliki aroma khas laut yang segar, tidak ada aroma busuk atau anyir dan tidak lengket atau berlendir.

Kalau kamu menemukan udang yang sudah berbau tak sedap dan busuk, jangan sekalipun membelinya. Karena kualitasnya sudah buruk dan jika dibakar akan hancur dan bisa memicu keracunan.

Baca Juga: Tahun Baru di Yogyakarta? Jangan Lupa Jajan 5 Gudeg Mercon Enak Ini