Dimsum Kekinian

5 Kreasi Dimsum Kekinian, Topping Saus Mentai hingga Dimsum Charcoal

Yenny Mustika Sari - detikFood

Jumat, 10 Des 2021 12:00 WIB

Kyo Dimsum — Foto: detikcom/Riska Fitria

Jakarta -

Kini dimsum mudah ditemui dimanapun. Kreasinya juga lebih beragam dengan gaya kekinian. Ada yang ditambahkan topping saus mentai hingga dimsum charcoal.

Dimsum merupakan hidangna klasik khas China yang awal kemunculannya menjadi teman minum teh atau yum cha. Dulu dimsum hanya bisa ditemui di restoran, penyajiannya pun masih klasik.

Kini dimsum makin populer di dunia, termasuk Indonesia. Varian dimsum yang populer di Indonesia adalah shumai, hakau, hingga lumpia. Tak hanya bisa ditemui di restoran, tapi juga penjual kaki lima yang harganya jauh lebih murah.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Semakin populernya dimsum, kreasinya juga makin beragam. Ada kreasi dimsum kekinian yang menawarkan topping saus mentai, keju mozarella, hingga aneka sambal. Dimsum charcoal dan dimsum nori juga jadi kreasi kekinian yang banyak digemari.

Berikut 5 kreasi dimsum kekinian yang banyak digemari.

1. Dimsum Keju Mozzarella

Sate Dimsum hingga Dimsum Mozarella yang Mulur

Dimsum Mozzarella yang Mulur Foto: Bikin Laper TransTV

Hidangan mungil yang berasal dari Canton, China Selatan ini biasanya hanya disajikan dengan saus atau chilli oil (minyak cabe). Namun, kini dimsum tampil lebih kekinian dengan tambahan topping keju mozarella.

Beberapa penjual dimsum menambahkan parutan keju mozzarella di atasnya, kemudian dipanaskan menggunakan alat torch burner hingga meleleh. Ada sensasi rasa gurih dan creamy yang nikmat.

Tak hanya keju mozarella, tapi ada juga penjual dimsum yang menambahkan saus keju. Jadi, dimsum disiram saus keju creamy kental. Varian ini banyak digemari anak muda.

2. Dimsum Saus Mentai

Kyo Dimsum Foto: detikcom/Riska Fitria

Beberapa waktu lalu hidangan dengan topping saus mentai banyak bermunculan. Mulai dari sushi, baked rice, hingga dimsum. Saus mentai sendiri adalah saus serbaguna yang terbuat dari campuran mayonaise dan telur ikan Pollack Roe.

Saus mentai memiliki rasa yang creamy dan ada sensasi umami dari telur ikan atau biasa disebut mentaiko. Saus ini biasa disajikan di atas dimsum dengan tambahan nori flakes.

Penjual dimsum kekinian banyak yang menawarkan kreasi ini. Seperti Dimsum Si Menur yang sukses tawarkan dimsum saus mentai dengan cita rasa lezat.

3. Dimsum Topping Aneka Sambal

Dimsum Kekinian: Topping Sambal Mercon, Dimsum Charcoal, Dimsum Nori Foto: Ayas Kitchen 27

Dimsum biasa disajikan dengan saus cocolan bercita rasa pedas seperti minyak cabe. Tak hanya itu, beberapa waktu lalu ada penjual dimsum yang menggunakan topping aneka sambal khas Indonesia.

Sebuah toko online bernama Ayas Kitchen 27 menawarkan dimsum topping sambal mercon yang pedas menyengat. Tak tanggung-tanggung, sambal mercon yang digunakan sangatlah melimpah.

Ada juga gerai dimsum yang menawarkan topping sambal matah. Sambal khas Bali yang rasanya segar itu memiliki sensasi rasa yang unik ketika disantap bersama dimsum.

4. Dimsum Charcoal

Dimsum Kekinian: Topping Sambal Mercon, Dimsum Charcoal, Dimsum Nori Foto: Instagram @kadahar.id

Dimsum shumai biasanya disajikan berwarna putih. Namun, muncul kreasi dimsum kekinian berwarna hitam yang diberikan campuran charcoal. Makanan dengan campuran charcoal memang sempat menjadi tren, jadi tak heran kalau dimsum juga dibuat seperti itu.

Dimsum yang dicampurkan charcoal itu memiliki warna hitam pekat. Tak hanya kulitnya saja, tapi adonan dimsum yang terdiri dari ayam maupun udang juga ditambahkan charcoal.

Dimsum charcoal ini juga dikukus seperti pada umumnya. Lalu, disajikan bersama saus cocolan atau minyak cabe. Salah satu yang menawarkannya adalah toko online bernama Kadahar.

5. Dimsum Nori

Dimsum Kekinian: Topping Sambal Mercon, Dimsum Charcoal, Dimsum Nori Foto: Instagram @rasasayangefood

Tak hanya sushi dan kimbab saja yang dibungkus rumput laut kering atau nori. Hidangan khas China yang bentuknya mungil ini juga ada yang dibungkus dengan nori pada kulit bagian luarnya.

Dimsum nori ini juga menjadi salah satu kreasi kekinian yang banyak digemari. Salah satu penjualnya adalah toko online bernama Rasa Sayange Food. Satu porsi dimsum nori dengan topping crabstick ini dibanderol harga Rp 28.000.