5 Fakta Ikan Fugu, Ikan Paling Beracun yang Mahal Harganya

3. Ikan Fugu di Jepang dan China

Ikan Fugu Foto: iStock

Berbeda dengan Jepang, Chef Wang menyebut bahwa China hanya melegalkan dua jenis ikan fugu untuk disantap. Keduanya pun merupakan ikan fugu yang dipelihara, bukan ikan fugu liar.

Sedangkan ada lebih dari 20 spesies ikan fugu yang diolah oleh restoran yang ada di Jepang. Jumlah itu terbilang sedikit dibanding total keseluruhan spesies ikan fugu yang ada di dunia. Sebab ada lebih dari 120 spesies ikan fugu yang hidup di berbagai belahan dunia.

Untuk prosesnya tetap sama, tak semua chef atau restoran boleh menyajikan hidangan ikan fugu ini jika tidak memiliki lisensi karena berbahaya.

4. Masuk Daftar Makanan Mematikan

Ikan Fugu Foto: iStock

Ikan fugu atau pufferfish merupakan salah satu jenis ikan paling mematikan di dunia. Berbeda dengan ikan hiu yang memiliki taring tajam, ikan fugu bisa membunuh manusia dengan kandungan racun di dagingnya.

Selama beberapa belas tahun terakhir, banyak kasus kematian di Jepang yang berkaitan dengan konsumsi ikan fugu. Di Jepang sendiri, ikan fugu biasanya diolah menjadi sashimi dan disajikan secara mentah.

Orang yang menyiapkan ikan fugu ini tak boleh sembarangan. Jika salah sedikit saja, hidangan populer ini bisa berubah menjadi senjata pembunuh yang mematikan. Dengan mengeluarkan toxin atau racun tetrodotoxin , yang ribuan kali lebih berbahaya dari sianida.