ADVERTISEMENT

Terinspirasi dari Salt Bae, Babi Guling Ini Dilapisi Emas 24 Karat

Riska Fitria - detikFood
Sabtu, 20 Nov 2021 11:00 WIB
Terinspirasi dari Salt Bae, Babi Guling Ini Dilapisi Emas 24 Karat
Foto: Instagram @babiguling_golden
Jakarta -

Dari sekian banyak warung babi guling di Bali, ada salah satu warung yang menarik. Warungnya menawarkan babi guling berlapis emas 24 karat.

Babi guling merupakan kuliner khas Bali. Kuliner ini selalu berhasil menarik perhatian penikmatnya. Apalagi pada bagian kulit babi guling yang bertekstur renyah.

Belum lama ini, ada warung babi guling di Bali yang menawarkan babi guling tak biasa. Disebut demikian karena babi guling di sana disajikan dengan lapisan emas 24 karat.

Baca Juga: Mantan PNS Ini Sukses Jualan Babi Guling hingga Punya 2 Cabang

Terinspirasi dari Salt Bae, Babi Guling Ini Dilapisi Emas 24 KaratTerinspirasi dari Salt Bae, Babi Guling Ini Dilapisi Emas 24 Karat Foto: Instagram @babiguling_golden

Warung tersebut bernama Babi Guling Golden. Lokasinya berada di Jalan Badak Agung Utara, Renon, Denpasar, Bali. Warungnya masih terbilang baru, karena baru beroperasi pada 6 November 2021 lalu.

Kepada detikcom (18/11/21) Ayang Paramartha mengatakan ia ingin menjual babi guling yang berbeda dengan yang lain.

Selaku pemilik warung Babi Guling Golden mengatakan bahwa dirinya terinspirasi dari Nusret Gokce, pemilik restoran Salt Bae yang populer.

"Dapet inspirasi dari Nusret yang punya Salt Bae. Di sana kan steak sapi dibalut emas dan saya juga pakai tapi di babi guling," ujar Ayang Paramartha.

Terinspirasi dari Salt Bae, Babi Guling Ini Dilapisi Emas 24 KaratTerinspirasi dari Salt Bae, Babi Guling Ini Dilapisi Emas 24 Karat Foto: Instagram @babiguling_golden

Lebih lanjut, Ayang Paramartha juga menjelaskan tentang filosofi warungnya yang bernama Babi Guling Golden. Ia menyebutkan kalau kata 'Golden' itu menyimbolkan kesuburan.

"Golden kan artinya emas dan itu lambang kesuburan. Itu filosofinya dari perhiasan karena kita membantu brand ini seperti orang menggali emas. Harus daki-daki, seduh dulu sampai akhirnya mendapat bongkahan emas yang diubah jadi perhiasan," tuturnya.

Baca Juga: Ini Rahasia Kulit Babi Guling Glowing dan Garing Renyah dari Foodies Bali

Edible gold atau lapisan emas 24 karat yang bisa dimakan tersebut melapisi kulit babi seukuran empat ruas jari. Kemudian disajikan dengan daging, lawar, oret, gorengan merah darah dan nasi.

Terinspirasi dari Salt Bae, Babi Guling Ini Dilapisi Emas 24 KaratTerinspirasi dari Salt Bae, Babi Guling Ini Dilapisi Emas 24 Karat Foto: Instagram @babiguling_golden

Seporsi babi guling berlapis emas tersebut dibanderol dengan harga Rp 65.000. Dengan menawarkan babi guling berlapis emas ini, Ayang Paramartha ingin berbeda dari babi guling yang lain.

"Karena banyak warung babi guling di Bali hampir di sepanjang jalan kayaknya ada. Nah, saya ingin berbeda saja dari yang lain," tutur Ayang Paramartha.

Selain adanya lapisan emas 24 karat, Ayang Paramartha mengatakan perbedaan juga ada pada bumbu racikannya. Bumbunya menggunakan bumbu wangen Bali yang autentik.

Terinspirasi dari Salt Bae, Babi Guling Ini Dilapisi Emas 24 KaratTerinspirasi dari Salt Bae, Babi Guling Ini Dilapisi Emas 24 Karat Foto: Instagram @babiguling_golden

"Yang jadi pembeda juga kita pakai bumbu wangen, itu bumbu base genep atau bumbu rajang gede. Bumbunya bener-bener nendang dan autentik," kata Ayang Paramartha.

Ayang Paramartha mengaku tak menyangka, bahwa banyak respon pengunjung yang positif dengan babi guling berlapis emas. Bahkan baru beberapa hari buka, warungnya sudah ramai dipenuhi pengunjung.

"Kita juga mau mengangkat kuliner tradisional dengan gaya modern dan service yang baik juga. Babi guling khas Bali juga cocok dipakein emas 24 karat," tutup Ayang Paramartha.

Baca Juga: Ini Rahasia Kulit Babi Guling Glowing dan Garing Renyah dari Foodies Bali



Simak Video "Singapura Tarik Dua Varian Es Krim Haagen Dazs dari Peredaran"
[Gambas:Video 20detik]
(raf/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT