.webp)
Penggemar kopi perlu mengetahui masa simpan tiap jenis kopi. Hal ini berkaitan dengan kualitas maksimal dari kopi tersebut, termasuk rasanya ketika dinikmati nanti.
Kopi adalah jenis minuman populer di dunia. Ada banyak jenis minuman kopi yang digemari karena profil rasanya. Selain itu, kopi juga menyehatkan karena kaya antioksidan dan bisa memberi dorongan energi.
Bagi kamu pencinta kopi, perlu mengetahui masa simpan kopi karena ini berkaitan dengan kualitasnya. Tiap jenis kopi membutuhkan cara penyimpanan yang berbeda dan memiliki masa simpan yang berbeda pula.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Mulai dari biji kopi, kopi bubuk, kopi hitam, sampai minuman cold brew yang tengah populer, seperti ini masa simpannya seperti dikutip dari Healthline (25/10/21):
1. Biji kopi utuh
 Berapa Lama Biji Kopi, Kopi Bubuk, hingga Cold Brew Bisa Disimpan? Foto: Getty Images/iStockphoto/NighthawkFotografie |
Biji kopi utuh dalam kemasan tertutup yang ditaruh di suhu ruang dan jauh dari panas, lembap, dan cahaya matahari, akan tetap 'fresh' hingga tanggal 'best-by' yang tertera di kemasannya. Biasanya masa simpan ini mencapai beberapa minggu.
Namun saat kemasan biji kopi sudah terbuka, masa simpannya bertahan 1-3 minggu saja. Untuk hasil terbaik, segera pindahkan biji kopi ini ke dalam wadah kedap udara yang kering dan jauh dari paparan sinar matahari. Simpan di suhu ruang.
Kalau mau biji kopi bertahan lebih lama lagi, simpan wadah kedap udara tersebut di freezer. Kualitas biji kopi bakal bertahan setidaknya 3-4 bulan. Pastikan tidak ada air sedikitpun di dalam wadah tersebut sebelum kamu membekukannya.
Namun perlu diketahui, pembekuan bukanlah cara terbaik untuk menyimpan biji kopi karena jika terlalu lama, biji kopi bakal kehilangan kesegarannya. Biasanya kualitas biji kopi menurun, namun tetap aman dikonsumsi.
2. Kopi bubuk
Mirip seperti biji kopi kemasan, kualitas kopi bubuk kemasan juga bakal bertahan sampai tanggal kedaluwarsa atau 'best-by' yang ditetapkan produsen. Setelah dibuka, segera simpan kopi bubuk di wadah kedap udara dalam suhu ruang.
Jauhkan kopi bubuk dari sumber panas, cahaya matahari, dan kelembapan. Cara ini bakal membuat kopi bubuk tetap fresh selama 1-2 minggu ke depan. Di masa-masa ini pula kesegaran kopi mencapai tingkat maksimal sehingga baik dinikmati.
Jika tempat tinggalmu bersuhu lembap, lebih baik jika wadah berisi kopi bubuk ini dimasukkan ke dalam kulkas atau freezer. Cara ini bisa membuat kopi bubuk tetap segar selama 2 minggu di kulkas dan 1 bulan di freezer.
Untuk kopi bubuk instan, masa simpannya ternyata lebih lama. Ada yang bilang bisa 2 sampai 20 tahun selama kopi bubuk instan itu tetap berada dalam kemasannya.
3. Kopi hitam
 Berapa Lama Biji Kopi, Kopi Bubuk, hingga Cold Brew Bisa Disimpan? Foto: Getty Images/iStockphoto/NighthawkFotografie |
Usai diseduh, kesegaran kopi hitam bakal terjaga selama 20-30 menit jika ditempatkan dalam cangkir terbuka atau 1 jam dalam cangkir tertutup. Setelahnya, kamu tetap bisa minum kopi hitam, bahkan sampai 4 jam ke depan. Untuk kopi yang dicampur susu sebaiknya dihabiskan dalam waktu 2 jam jika berada di suhu ruang.
Lalu bagaimana dengan minuman kopi hitam yang disimpan di kulkas? Masa simpannya bisa sampai 3-4 hari. Namun rasanya dipastikan tidak seenak seperti awal. Dan untuk kopi susu bisa bertahan 1-2 hari di dalam kulkas.
Untuk memastikan keamanannya, selalu cium aroma dan perhatikan tanda-tanda pada minuman kopi, sebelum kamu mengonsumsinya. Khususnya pada varian kopi susu karena susu adalah bahan makanan yang mudah basi.
4. Cold brew
Cold brew kini menjadi salah satu minuman kopi populer. Cold brew diseduh dengan air dingin lalu disimpan selama 6-12 jam di dalam kulkas. Soal masa simpan, cold brew bertahan lebih lama daripada kopi hitam yang disimpan di kulkas.
Selama dalam kemasan tertutup, cold brew bisa bertahan 7-10 hari. Namun jika kamu sudah menambahkan air ke dalam konsentrat cold brew sebelum minum, lalu memasukkannya lagi ke kulkas, maka segera habiskan cold brew ini dalam 3-4 hari ke depan.
Cold brew yang sudah ditambahkan susu atau creamer, harus dikonsumsi dalam 2 jam setelahnya. Bisa juga disimpan di kulkas, namun hanya bertahan 1-2 hari karena khawatir basi atau berbau tak enak.
5. Tanda-tanda kualitas kopi menurun
 Berapa Lama Biji Kopi, Kopi Bubuk, hingga Cold Brew Bisa Disimpan? Foto: Getty Images/iStockphoto/NighthawkFotografie |
Jika disimpan dengan benar, kopi umumnya sangat jarang menyebabkan keracunan makanan. Kopi yang dibuat dari biji tua biasanya tidak akan seenak kopi yang digiling dari biji segar. Meski begitu, kopi ini tidak berbahaya dan kamu tetap bisa mengonsumsinya.
Untuk mengetahui apakah kopi masih bagus atau tidak, kamu bisa memperhatikan ciri fisiknya. Misalnya apakah ada jamur, perubahan warna, atau bau busuk? Jika ya, maka ini tanda kopi sudah basi dan harus dibuang.
Kamu perlu lebih berhati-hati dengan kopi yang sudah ditambahkan susu atau krimer karena akan lebih mudah basi dan ditumbuhi bakteri. Sebaiknya konsumsi dalam kurun waktu 2 jam setelah kopi susu dibuat. Setelah melewati waktu itu, segera buang kopi susu, kecuali kamu menyimpannya di kulkas.
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN