7 Alasan Mengapa Restoran Mewah Sajikan Menu Porsi Mungil

6. Memberikan kesan premium

Porsi makanan yang kecil memberi kesan premium dan ekslusif. Makanan porsi kecil secara tidak langsung memberi kesan 'spesial' karena dibuat menggunakan bahan berkualitas dan premium.

Jika makanan disajikan dalam porsi banyak, itu sama saja mengesankan makanan tidak premium dan cenderung dibuat dengan bahan biasa. Apalagi ketika hidangan tersebut mengandung sejumlah kecil bahan yang dianggap berkualitas dan langka.

7. Memancing rasa penasaran

Makanan dengan porsi kecil seperti ini membuat pelanggan merasa penasaran. Pasti dalam benak akan bertanya, makanan apa yang disajikan? Apalagi para koki biasanya mengolah makanan dengan bentuk yang unik dan tidak biasa.

Ketika mendapat penjelasan lalu mencicip makanan, pelanggan seolah menemukan rahasia yang disembunyikan para koki. Misalnya dari rasa sausnya yang tidak terbayangkan atau tekstur makanan yang membuat pelanggan ketagihan.