Warung Makan Padang Kaki Lima

'Ngumpet' di Tanah Abang, Warung Ini Punya Asam Padeh Tunjang Jumbo Enak

Yenny Mustika Sari - detikFood

Kamis, 30 Sep 2021 12:00 WIB

RM Dibao Untuang, ada asam padeh tunjang dan sop daging yang nikmat rasanya. — Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Jakarta -

Warung makan Padang di kawasan Kebon Kacang, Tanah Abang ini cocok untuk tempat makan siang. Ada asam padeh tunjang jumbo yang pekat bumbunya. Wajib dicoba!

Kalau sering bepergian di kawasan Tanah Abang, kamu wajib mampir ke warung makan Padang ini. Namanya Dibao Untuang. Bagi pelanggan dan pencinta masaka Minang, tak akan melewatkan asam padeh tunjang yang berukuran jumbo dengan kuah pekat berempah.

Lakasi rumah makan ini tidak di jalan besar tetapi agak tersembunyi. Tempat makan ini berdiri di teras rumah pemiliknya. Seperti apa racikan masakan Minang di warung makan yang punya banyak pelanggan ini?

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Berikut ini beberapa fakta menarik dari RM Dibao Untuang.

1. Sudah Ada Sejak 1975

RM Dibao Untuang, ada asam padeh tunjang dan sop daging yang nikmat rasanya. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Saat ini RM Dibao Untuang berjualan di teras rumah pemiliknya. Tepatnya berada di Jalan Kebon Kacang XI No. 18, Tanah Abang, Jakarta Pusat.

RM Padang Dibao Untuang ini sudah berdiri sejak tahun 1975. Namun, saat itu menempati lapak di pinggiran jalan dekat Pasar Tanah Abang.

Usaha ini dulunya milik mertua dari ibu Ade yang merupakan istri dari pemilik RM Dibao Untuang saat ini. Sudah beberapa kali pindah, hingga akhirnya menetap di Kebon Kacang sekitar 4 tahun.

Kepada detikFood (29/5/2021), ibu Ade, istri dari pemilik RM Dibao Untuang menceritakan kisah berdirinya rumah makan tersebut.

"Rumah makan ini buka dari tahun 1975. Dulu kita ada di dekat yang sekarang jadi Metro Tanah Abang pakai tenda biru. Buka dari jam 4 sore sampai jam 9 atau 10 malam. Terus beberapa kali pindah, di sini sudah 4 tahun," ujar ibu Ade, istri dari pemilik RM Dibao Untuang.

2. RM Dibao Untuang Punya Lauk Unik

RM Dibao Untuang, ada asam padeh tunjang dan sop daging yang nikmat rasanya. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Melihat deretan menu yang tersaji di rumah makan ini, kami melihat ada perbedaan dari RM Padang lainnya. Hal ini menjadi salah satu ciri khas dari RM Dibao Untuang.

Menurut ibu Ade, kalau RM Padang lainnya kebanyakan mengandalkan menu makanan bersantan. Sedangkan, RM Dibao Untuang tidak banyak menu yang menggunakan santan.

"Kalau Padang lainnya kan cenderung mereka santan, kalau kita nggak pakai santan. Kayak tadi yang tunjang tuh nggak pakai santan namanya asam padeh," kata ibu Ade.

"Kalau kita yang pakai santan paling cuma gulai ayam, usus, rendang itu aja, sama gulai jengkol," lanjutnya.

Lauk yang disajikan oleh RM Dibao Untuang ini adalah masakan rumahan khas Bukittinggi. Dikarenakan ibu Ade dan keluarganya memang berasal dari Bukittinggi, sehingga rasanya sangat autentik.

3. Asam Padeh Tunjang Jadi Andalan

RM Dibao Untuang, ada asam padeh tunjang dan sop daging yang nikmat rasanya. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Kalau RM Padang lain biasanya memiliki menu andalan rendang, berbeda dengan RM Dibao Untuang yang menu andalannya adalah tunjang. Tunjang yang mereka sajikan juga bukanlah berkuah gulai, melainkan dimasak dengan bumbu asam padeh.

Asam padeh tunjang yang mereka sajikan juga memiliki bumbu yang kental dan pekat. Rasa gurih sedikit asam menjadi paduan yang nikmat dengan kikil dari kaki sapi (tunjang) yang empuk agak kenyal.

Seporsi asam padeh tunjang besar ditawarkan dengan harga Rp 38.000. Ketika memesan menu ini, pelayan akan memotongkan tunjang itu agar pengunjung lebih mudah saat menyantapnya.

Porsinya yang besar bisa disantap 2-3 orang. Karena disajikan bersama tulangnya, ada sumsum di dalamnya yang bisa dinikmati menggunakan sedotan. Selain tunjang, menu asam padeh lainnya adalah gajebo.

4. Sop Daging Berempah

RM Dibao Untuang, ada asam padeh tunjang dan sop daging yang nikmat rasanya. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Selain menu asam padeh, kami juga merekomendasikan untuk memesan seporsi sop daging dengan harga Rp 22.000. Tipe sop daging yang mereka tawarkan bukanlah berkuah bening, melainkan agak keruh dengan aroma rempah yang sangat terasa.

Tak ada kondimen lain seperti sayuran, isinya hanya berupa potongan daging dan tetelan. Seporsi sop daging ini paling nikmat disantap selagi hangat bersama nasi putih.

Rempah yang terasa dominan di lidah adalah merica. Sensasi hangat di tenggorokan juga kami rasakan setiap menikmati kuahnya. Ada juga pala, bunga lawang, dan kapulaga yang kuat.

Menu andalan RM Dibao Untuang ini adalah Asam Padeh Tunjang dan Gajebo. Untuk tunjangnya terdiri dari 2 ukuran yaitu besar dan kecil.

Kalau penasaran dengan RM Dibao Untuang, kami menyarankan pesan Asam Padeh Tunjang dan Sop Daging. Kedua menu ini bisa dinikmati untuk 2 orang. Saat jam kerja, sebaiknya datang lebih awal sebelum makan siang agar tidak terlalu ramai.