8 Tips Memilih dan Membersihkan Bahan Makanan untuk Cegah Covid-19

Membersihkan bahan makanan yang baru dibeli penting fungsinya untuk menghindari kontaminasi bakteri. Para ahli menyarankan untuk lakukan delapan tips berikut ini.

Walaupun dikemas rapat dan terlihat bersih, sebenarnya bahan makanan juga perlu diperhatikan sebelum dibeli dan dibersihkan sebelum disimpan. Sebelum pandemi Covid-19 sebenarnya membersihkan bahan makanan yang baru saja dibeli dari toko sudah diperlukan untuk menghindari adanya bakteri maupun kotoran yang menetap dan masuk melalui pori-pori makanan.

Para ahli mikrobiologi menilai bahwa memilih bahan makanan yang tepat serta membersihkannya dengan cara yang benar sebelum disimpan lebih sangat dibutuhkan lagi saat pandemi Covid-19. Ada langkah-langkah yang harus dilakukan pada saat memilih bahan makanan untuk meminimalisir mendapatkan bahan makanan yang terkontaminasi virus dan bakteri.

Setelah tiba di rumah, membersihkan bahan makanan yang baru saja dibeli juga ada caranya sendiri untuk memastikan semua bahan makanan sudah benar-benar bersih sebelum disimpan. Delapan tips mudah direkomendasikan oleh para ahli untuk dilakukan saat memilih bahan makanan ketika berbelanja dan membersihkannya sebelum dimasukkan ke dalam lemari penyimpanan.

Berikut ini 8 tips memilih dan membersihkan bahan makanan untuk cegah Covid-19, menurut The Kitchn (10/9):

8 Tips Memilih dan Membersihkan Bahan Makanan untuk Cegah Covid-19 Foto: iStock

1. Hindari Produk yang Sudah Dipotong

Marilyn Robert, selaku ahli mikrobiologi, mengatakan bahwa produk bahan makanan yang sudah dipotong akan lebih sulit untuk dibersihkan. Produk bahan makanan yang sudah dipotong sudah melewati banyak proses termasuk sentuhan oleh manusia pada saat pemotongan.

Proses pemotongan tersebut diakui oleh Robert sangat berisiko sebagai media penyebaran virus dan bakteri. Produk bahan makanan yang sudah dipotong-potong ini sangat sulit untuk dicuci dan ditiriskan hingga benar-benar bersih. Terlebih produk seperti ini jika dihitung-hitung akan jauh lebih mahal.

2. Beli Bahan Makanan Lokal

Sering dianggap remeh, ternyata bahan makanan yang diproduksi dari produsen lokal justru memiliki banyak manfaatnya. Produk bahan makanan yang diproduksi secara lokal diakui oleh para ahli mikrobiologi memiliki kontaminasi yang lebih sedikit.

Hal ini disebabkan perjalanan produk bahan makanan yang lebih pendek dan tidak banyak tersentuh oleh tangan manusia pada prosesnya. Makanan yang diimpor akan melalui proses yang berkali-kali lipat lebih panjang dan lebih banyak disentuh oleh tangan manusia sehingga berisiko untuk meningkatkan kontaminasi bakteri dan virus.

Baca juga: Stop! Ini 5 Kesalahan Menyimpan Makanan yang Sering Dilakukan

3. Pilih Bahan Organik

8 Tips Memilih dan Membersihkan Bahan Makanan untuk Cegah Covid-19 Foto: iStock

Untuk mencegah hama maupun binatang yang merusak tanaman, pestisida seringkali digunakan untuk mencegah hama dan binatang perusak tumbuh-tumbuhan. Residu dari pestisida itu sendiri menjadi sisa-sisa yang harus diwaspadai karena menempel pada bahan makanan yang telah dipanen.

Makanan yang diberikan pestisida saat ditanam diakui oleh para ahli mikrobiologi sangat sulit untuk dibersihkan. Memilih bahan-bahan makanan yang organik dinilai akan sangat membantu untuk meminimalisir risiko tertinggalnya residu obat pembasmi hama yang tidak disarankan untuk tertelan.

4. Cuci Tangan Sebelum dan Sesudah

U.S Food and Drug Administration atau pengawas obat dan makanan Amerika Serikat mengatakan bahwa kuman yang terdapat pada tangan menjadi salah satu faktor yang dapat merusak kualitas bahan makanan. Kuman yang ada pada tangan manusia hanya membutuhkan waktu yang sangat singkat untuk berpindah dan menempel pada makanan.

Mencuci tangan menggunakan air hangat dan sabun selama 20 detik sebelum dan sesudah membersihkan bahan-bahan makanan dinilai sangat membantu untuk mengurangi kontaminasi kuman dan bakteri yang mungkin terjadi. Cara ini juga dinilai ampuh untuk mencegah penyebaran virus dan bakteri dari dan atau ke bahan makanan.

5. Tiriskan dan Gosok Bahan Makanan

8 Tips Memilih dan Membersihkan Bahan Makanan untuk Cegah Covid-19 Foto: iStock

Menggunakan air mengalir dari keran dan meniriskan makanan hingga benar-benar kering menjadi langkah yang wajib dilakukan sebelum memasukkannya ke dalam lemari penyimpanan. Gunakan kain bersih maupun tisu dapur yang agak kasar untuk mengeringkannya sambil secara lembut menggosok bagian permukaannya.

Menggosok bagian kulit atau bagian terluar bahan makanan ini berfungsi untuk merontokkan kotoran yang terselip sehingga bahan makanan benar-benar bersih saat disimpan. Jangan gunakan sikat maupun benda dengan permukaan kasar karena justru bisa merusak bagian kulit dan memudahkan kuman serta bakteri lebih mudah masuk ke dalam makanan.