Duh! Kreasi Gelato Darah Babi hingga Sup Darah Bebek Ini Bikin Mual

Sonia Basoni - detikFood

Rabu, 01 Sep 2021 15:30 WIB

Tempo Gelato Yogyakarta — Foto: Misericordias Domoni/detikcom

Jakarta -

Sudah ada sejak dulu, kreasi makanan dan minuman pakai darah hewan ini populer di beberapa negara. Seperti sup darah bebek di Polandia, sampai cicip kreasi gelato darah babi yang kekinian.

Darah hewan seperti babi, sapi dan bebek cukup sering dijadikan bahan makanan hingga campuran minuman. Walau memang terdengar ekstrem, bahkan mengundang rasa mual untuk sebagian besar orang.

Namun bagi yang sudah terbiasa, makanan dan minuman dari darah ini justru menghasilkan corak rasa yang baru bagi para penggemar makanan ekstrem. Mulai dari Czernia yaitu sup darah bebek dari Polandia, sampai gelato dari campuran darah babi yang cukup terkenal di Amerika.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Berikut lima kreasi makanan dan minuman dari darah hewan yang bikin mual sebagian besar orang.

1. Wine Darah Sapi

Wine Rp 85 Juta Ini Setahun Disimpan di Luar Angkasa, Bagaimana Rasanya?

Wine Foto: iStock/SkyNews

Mungkin terdengar tidak umum, tapi di beberapa daerah pedalaman yang ada di Prancis. Darah sapi justru digunakan sebagai campuran untuk minum wine. Hal ini pernah dibahas oleh situs Fodors (31/08).

Mereka menyebutkan dulu banyak orang yang mencampurkan wine dengan darah sapi. Memang darah sapi ini bukan campuran langsung, melainkan bahan tambahan untuk memproses wine agar tetap enak.

Tapi semenjak kabar ini beredar di awal 2000-an, banyak penggemar wine asal Prancis yang was-was sendiri. Apakah wine yang mereka simpan dan beli, mengandung darah sapi. Karena praktik ini sudah lama dihentikan di Prancis sana.

2. Tiet Canh

5Makanan Ini Disebut dari Neraka, Kari Setan hingga Sup Darah Segar Foto: Toptenz/Site/YouTube

Budaya kuliner konsumsi darah hewan ini juga sangat kuat di Thailand dan Vietnam. Kebanyakan hidangan sup atau mie mereka menggunakan potongan sosis dari darah babi. Di Vietnam contohnya, menyantap makanan hingga pudding dari campuran hewan memang sudah bukan hal yang baru lagi.

Di Vietnam contohnya ada makanan yang namanya Tiet Canh sejenis puding darah mentah. Biasanya menggunakan darah babi, bebek atau ayam. Dikenal juga sebagai puding darah hewan segar. Campuran sayuran dan beberapa bumbu, diaduk menjadi satu kemudian direndam dengan darah kental dari bebek atau babi.

Walau cukup digemari karena sudah menjadi makanan sehari-hari orang Vietnam -Hidangan ini disebut berbahaya karena darah hewan tidak dimasak sama sekali. Dibiarkan mengental, sampai teksturnya menyerupai jelly. Tentunya ada banyak virus dan bakteri yang sanga beresiko tinggi untuk kesehatan, jika dikonsumsi oleh manusia.

3. Krvavica

Sosis Darah Paling Terkenal di Dunia Foto: Shutterstock

Kroasia selain dipenuhi dengan pemandangan alam yang indah banyak juga makanan enak untuk dicoba. Mirip seperti negara lainnya, Kroasia punya Krvavica yaitu hidangan sosis darah berwarna hitam pekat yang sangat populer di sana.

Hampir semua penjuru di Kroasia memproduksi sosis darah ini terutama di wilayah Zagorje dan Slavonija-Baranja. Sosis ini dibuat dari campuran darah babi yang ditambah dengan kulit babi, serta tambahan beras atau tepung jagung agar teksturnya padat.

Teksturnya lebih tebal dan cukup mengenyangkan meski ada beberapa variasi resep tergantung selera setiap orang. Tapi sosis ini jadi makanan populer jerang musim dingin dan biasanya dikombinasikan dengan kentang rebus, serta tumisan bawang yang dikenal dengan nama restani krumpir.

4.Czernia

7 Makanan dari Darah Hewan, Ada Bubur hingga Sup Darah!

Sup Darah! Foto: Getty Images/iStockphoto/SamuelBrownNG

Czernina merupakan sup yang cukup unik dan berbeda dari kuliner khas Polandia lainnya. Sup yang satu ini tekstur kuahnya kuning ringan dari campuran tulang ayam atau bebek. Namun yang membedakannya adalah warnanya yang lebih merah pekat.

Sup ini menggunakan campuran darah bebek untuk membuat cairannya menjadi kental. Jika darah bebek tidak ada, orang Polandia biasa menggantinya dengan darah kelinci, darah ayam atau darah babi.

Banyak yang menjelaskan rasa dari sup ini cukup aneh. Karena ada perpaduan rasa creamy seperti butter yang asin, kemudian disusul dengan rasa sama menyengat.

5. Gelato Darah Babi

Dadih darah babi Foto: Ist

Bisa dibilang sebagai makanan kekinian. Gelato cukup sering dijadikan objek eksperimen para foodies. Setelah dicampur dengan daging bacon hingga racikan jamu.

Sempat juga muncul gelato unik yang diolah dari darah babi segar. Namanya Pig Blood Gelato, dibuat oleh restoran Ember and Ash di Philadelphia, Amerika.

Kreasi gelato ini unik, karena benar-benar mencampurkan kentalnya darah babi dengan tambahan cokelat, buah kering, jeruk hingga penyeimbang rasanya. Meski tampak menjijikkan, tapi tak sedikit orang yang tertarik mau mencobanya lho.