.webp)
Pad Thai terkenal sebagai mie enak dari Thailand. Negeri Gajah Putih ini juga punya ragam mie enak lainnya yang berbumbu rempah tradisional yang sedap.
Dekat dengan Indonesia, Thailand jadi destinasi liburan yang cukup sering dikunjungi oleh orang Indonesia. Tak heran banyak restoran hingga tempat makan khas Thailand yang bisa ditemui di Indonesia.
Nah, bagi penggemar mie sekaligus hidangan khas Thailand. Negara ini punya banyak racikan mie yang enak dan sayang untuk dilewatkan jika sedang berkunjung ke sana.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Mulai dari Phat si-io yang mirip seperti mie lebar atau kwetiau. Kemudian ada Kuai-tiao ruea, mie kecil tipis yang menggunakan bakso hingga tauge.
Dilansir dari TasteAtlas (05/08), berikut lima mie khas Thailand selain Pad Thai yang enak.
Baca Juga: 7 Olahan Mie Paling Populer di Asia Versi TasteAtlas, Ini Daftarnya!
1. Kao Soi
 Selain Pad Thai, 5 Mie Thailand Ini Juga Tak Kalah Enak Foto: Getty Images/iStockphoto |
Mirip seperti mie kari, hidangan Kao Soi ini berasal dari utara Thailand. Cukup populer karena kuah dasarnya bukan berasal dari kaldu, melainkan dari santan. Agar rasanya gurih dicampur dengan kaldu dari daging sapi, babi, atau ayam.
Kemudian ditambahkan pasta kari merah khas Thailand, agar rasanya cukup pedas. Kao Soi disajikan dengan mie kering yang digoreng garing, kemudian dipotong-potong menyerupai stik.
Tambahan daun ketumbar hingga irisan daging sapi, ayam, atau babi membuat rasa mie krispi ini jadi lembut dan menyerap ke kuah kaldu santan yang kental.
2. Kuai-tiao ruea
 Selain Pad Thai, 5 Mie Thailand Ini Juga Tak Kalah Enak Foto: Getty Images/iStockphoto |
Kuai-tiao rue disebut juga boat noodle atau mie di atas perahu. Karena dulu penjual Kuai-tiao ruea ini kebanyakan mengenakan perahu, yang mengarungi kanal-kanal di Bangkok.
Untuk kuahnya menggunakan kaldu sapi yang kuat, kemudian ditambah dengan topping yang enak seperti bakso ikan atau bakso daging, irisan daging sapi atau babi, sampai tambahan liver babi.
Untuk jenis mienya, menggunakan mie tipis yang garing, teksturnya kenyal namun tidak gampang hancur. Ciri khas lainnya juga terletak pada darah babi yang dijadikan campuran terakhir di mie ini.
3. Phat si-io
 Selain Pad Thai, 5 Mie Thailand Ini Juga Tak Kalah Enak Foto: Getty Images/iStockphoto |
Mirip seperti kwetiau, tapi racikan mie lebar khas Thailand ini secara garis besar bumbunya cukup berbeda. Memang Phat si-io terinspirasi dari hidangan khas China, dan biasanya dijual di kedai makanan sampai penjual kaki lima.
Untuk penggunaan mienya, menggunakan mie basah yang pipih dan lebar atau bisa diganti dengan bihun sesuai selera. Aroma kuat dari kecap asin, tumisan bawang putih, hingga tambahan brokoli menjadi kunci utama dari hidangan ini.
Isiannya juga beragam, bisa pakai tambahan bakso ikan, sayuran, dan irisan daging sapi, babi atau ayam. Setelah siap disajikan mie enak yang satu ini cocok disantap dengan chili sauce khas Thailand.
4. Pad Woon Sen
 Selain Pad Thai, 5 Mie Thailand Ini Juga Tak Kalah Enak Foto: Getty Images/iStockphoto |
Pad Woon Sen merupakan salah satu racikan mie tradisional yang sudah ada sejak dulu. Tekstur mienya licin dan tipis mirip bihun, tapi teksturnya lebih kenyal. Di sini yang paling dominan adalah topping sayuran, seperti wortel hingga kol.
Kemudian untuk sensasi pedasnya menggunakan cabai Thailand, lengkap dengan daun ketumbar yang membuat rasanya khas. Sebelum ditumis, mie wajib direbus selama beberapa saat agar teksturnya tidak keras.
Untuk racikan sausnya hanya menggunakan kecap asin, kecap ikan dan saus tiram. Tambahan telur dan bawang bombay serta tauge juga menambah selera makan.
5. Yen ta Fo
 Selain Pad Thai, 5 Mie Thailand Ini Juga Tak Kalah Enak Foto: Getty Images/iStockphoto |
Yen ta Fo ini bisa dibilang mirip seperti Ifumie di Indonesia. Hanya saja di Thailand, Yen ta Fo menggunakan beberapa jenis mie dengan tingkat ketebalan dan kekenyalan yang berbeda. Tapi yang paling banyak digunakan adalah mie beras.
Mie kemudian disiram dengan aneka kuah kental dari kaldu, dengan isian daging babi atau ayam. Kemudian topping lainnya seperti cumi, udang, bakso ikan dan otak-otak juga sering digunakan.
Yen ta Fo ini bisa ditemukan di kedai makanan kaki lima, atau restoran klasik di Thailand yang masih menyajikan hidangan tempo dulu. Porsi hidangan mie ini cukup besar dan mengenyangkan, sehingga sering dijadikan menu utama.
Baca Juga: 5 Mie Enak Khas Malaysia yang Patut Dicicipi Penggemar Mie
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN