5 Ragam Bumbu Sate Sapi dan Kambing Sebelum Dibakar

Sate menjadi salah satu hidangan yang paling sering diolah oleh umat Muslim saat Idul Adha. Ada banyak varian bumbu yang cocok untuk meracik sate daging sapi dan kambing.

Idul Adha identik dengan momen nyate atau membuat sate bersama dengan memanfaatkan daging kurban. Bahkan momen tersebut telah menjadi bagian dari tradisi masyarakat dari tahun ke tahun.

Biasanya sate kambing atau sate sapi tersebut diracik dengan bumbu kecap yang lebih praktis dibuat. Agar momen nyate tak membosankan kamu bisa meracik sate dengan berbagai varian bumbu yang tak kalah lezat.

Mengingat Indonesia sendiri memiliki aneka ragam sate dari berbagai daerah di dalamnya. Masing-masing sate tersebut memiliki ciri khas tersendiri, yakni pada bumbunya baik sebelum dibakar maupun setelah dibakar

Berikut 5 varian bumbu sate untuk daging kambing dan sapi sebelum dibakar:

1. Sate Sapi Bumbu Ketumbar

Sate Sapi Bumbu Ketumbar Foto: iStock

Sebelum dibakar, daging sate sebaiknya dimarinasi dengan bumbu terlebih dahulu. Salah satu bumbu yang dapat dipilih adalah bumbu ketumbar yang cocok untuk meracik sate sapi.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat bumbu antara lain, bawang putih, bawang merah, ketumbar, jintan, dan gula merah. Bahan-bahan tersebut kemudian dihaluskan lalu tambahkan kecap manis, air jeruk dan minyak sayur.

Baru masukkan daging-daging ke dalam bumbu, aduk dan remas hingga tercampur rata. Selain itu, kamu juga perlu menyiapkan bumbu kacang sebagai bumbu ketika dibakar. Untuk resepnya kamu bisa lihat di sini.

Baca Juga: Resep Sate Sapi Bumbu Ketumbar yang Empuk Juicy

2. Bumbu Sate Kambing

5 Ragam Bumbu Sate Sapi dan Kambing Sebelum Dibakar Foto: iStock

Untuk bumbu sate kambing sebelum dibakar kamu bisa membuat bumbu halus yang terbuat dari 3 bahan, yakni bawang putih, ketumbar dan sedikit gula pasir. Gunakan bumbu tersebut untuk marinasi daging kambingnya.

Sementara untuk bumbu sate kambing ketika dibakar kamu bisa menggunakan bumbu olesan yang terbuat dari campuran kecap manis dan minyak sayur. Atau dibakar polos tanpa olesan bumbu.

Untuk penyajian, sate kambing disajikan dengan bumbu kecap. Bumbu kecap yang berupa campuran cabai rawit iris, bawang merah iris, bawang goreng dan air jeruk limau.

Baca Juga: Resep Sate Kambing Bumbu Kecap Khas Jawa yang Gurih Manis

3. Bumbu Sate Sapi Mustard

Sate Sapi Bumbu Mustard Foto: detikfood

Selain bumbu ketumbar, bumbu untuk sate sapi sebelum dibakar juga bisa menggunakan racikan bumbu lain yang lebih modern. Salah satunya menggunakan mustard pasta ke dalam racikannya.

Bahan yang diperlukan adalah mustard pasta, gula pasir, bawang putih, merica bubuk, bumbu kari dan garam. Setelah bahan-bahan tersebut dihaluskan, masukkan daging sapi dan marinasi selama kurang lebih satu jam.

Baca Juga: Resep Daging: Sate Sapi Bumbu Mustard

4. Bumbu Sate Ayam

5 Ragam Bumbu Sate Sapi dan Kambing Sebelum Dibakar Foto: iStock

Menggunakan bumbu yang biasa untuk sate ayam juga ide yang bagus. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat bumbu kacang sate ayam adalah kacang tanah sangrai, cabe merah keriting, bawang putih, dan bawang goreng.

Untuk membakar sate, taruh sedikit bumbu kacang di dalam piring datar dan tambahkan kecap manis dan minyak. Aduk hingga tercampur rata.

Celupkan sate ayam sebelum dibakar dengan campuran bumbu tersebut hingga tercampur merata. Setelah itu, sate dapat langsung dibakar di atas bara api.

Baca Juga: Resep Sate Madura yang Gurih Manis Mantap Bumbunya