Resep Sate Sapi Bumbu Ketumbar yang Empuk Juicy

Sekali-sekali bikin sate sapi yang enak buat manjakan keluarga. Direndam bumbu komplet, sate sapi makin harum dan enak saat dibakar. Bikin yuk!

Bahan:
500 g daging has dalam sapi
3 sdm kecap manis
1 sdm air jeruk nipis
2 sdm minyak sayur
tusuk sate
Bumbu, haluskan:
5 siung bawang putih
3 butir bawang merah
2 sdt ketumbar, sangrai
1 sdt jintan, sangrai
20 g gula merah
1 sdt garam
Saus Kacang:
100 g kacang tanah sangrai, giling halus
1 sdt cabe merah giling
1 siung bawang putih
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
200 ml air matang

Daging sapi. Foto: iStock

Cara membuat:

• Potong-potong daging has dalam sapi ukuran 3x3x1/2 cm.
• Aduk bumbu halus dengan kecap manis, air jeruk dan minyak sayur hingga rata.
• Masukkan potongan daging, aduk-aduk atau remas dengan tangan hingga tercampur rata dengan bumbu. Diamkan selama 1 jam.
• Tusuki tipa 3-4 potong daging sapi dengan tusuk sate.
• Bakar di atas api arang hingga kecokelatan dan matang. Angkat sate.
• Saus Kacang : Masukkan semua bahan saus dalam panci. Masak dengan api kecil hingga mendidih lalu angkat.
• Sajikan sate dengan Saus Kacang.

Untuk 12 tusuk

Sate Sapi Bumbu Ketumbar Foto: iStock

Tips:

• Untuk membuat sate sapi sebaiknya gunakan daging sapi lulur dalam atau has dalam agar tekstur daging terasa empuk.
• Jangan lupa rendam tusuk sate dalam air sebelum dipakai agar tak mudah terbakar saat dipanggang di atas bara api.
• Jika tidak akan segera dibakar, sate bisa disimpan dalam wadah tertutup di lemari es selama beberapa jam.