30 Resep Daging Kambing dan Sapi Idul Adha

5 Resep Daging Sapi Khas Betawi Ini Cocok Buat Idul Adha

Diah Afrilian - detikFood

Sabtu, 17 Jul 2021 12:00 WIB

4. Iga Bakar Khas Betawi

Closeup of pork ribs grilled with BBQ sauce and caramelized in honey. Tasty snack to beer on a wooden Board for filing on dark concrete background.

Foto: iStock

Punya bumbu yang gurih medok dengan rasa manis yang meresap membuat iga bakar khas Betawi punya rasa yang unik. Direbus bersama racikan bumbu halus dan daun salam membuat iga sapi khas Betawi tidak beraroma amis dan memiliki tekstur daging dan lemak yang empuk.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Daging dan lemak yang empuk ini ketika dibakar akan menjadi kering sehingga teksturnya akan berubah menjadi garing di bagian luar namun lembut di bagian dalam. Dioleskan kecap sebelum dibakar di membuat rasa manis dan gurih kecapnya juga masuk meresap dengan sempurna.

Tidak hanya orang dewasa, ide iga bakar khas Betawi ini juga akan menarik perhatian dan selera anak-anak. Cara membuatnya mudah, bisa dengan melihat resep di sini.

5. Semur Klasik Khas Betawi

Foto: iStock/detikFood

Kuah semur khas Betawi yang gurih dan manis bisa menjadi alternatif selingan olahan daging yang pedas. Semur klasik khas Betawi ini punya ciri khas kuahnya yang sangat kental dan rasanya yang pekat.

Semur khas Betawi ini sangat cocok jika dipadukan dengan nasi putih hangat. Rasa gurih dari kuah semur yang pekat membuat nasi hangat akan menjadi sangat nikmat. Bagian daging sapi yang digunakan untuk membuat semur khas Betawi ini sebaiknya has luar atau istilah lainnya lulur.

Untuk membuat daging memiliki tekstur yang empuk usahakan untuk memotong daging berlawanan arah seratnya dengan ukuran kira-kira sebesar 1,5 cm x 1,5 cm. Semur khas Betawi yang gurih dan pekat manisnya bisa kamu ikuti resepnya dengan lengkap di sini.