Ulang Tahun Jakarta ke-494, Ini 5 Jajanan Betawi yang Mulai Langka

Devi Setya - detikFood Selasa, 22 Jun 2021 11:00 WIB
Roti gambang Foto: iStock
Jakarta -

Hari ini, 22 Juni 2021 merupakan ulang tahun Jakarta ke-494. Meski banyak makanan modern, tetapi 5 jajanan betawi ini mulai sulit didapat.

Masyarakat kota Jakarta yang multikultural membuat banyak budaya berbaur. Apalagi saat ini kota Jakarta makin punya wajah yang modern. Perlahan kebudayaan asli Jakarta pun kalah dengan era modernisasi.

Termasuk soal makanan yang lambat laun kalah pamor dari makanan kekinian. Padahal masyarakat Betawi punya sederet jajanan enak dan ngangenin.

Sebut saja misalnya kue dongkal, roti gambang hingga kembang goyang yang rasanya manis legit. Kini aneka jajanan khas Betawi mulai sulit ditemui. Sebagian besar bahkan hanya bisa dijumpai kala ada perhelatan besar seperti pesta pernikahan atau acara keagamaan.

Bukan hanya kerak telor, berikut jajanan khas Betawi yang enak namun mulai langka.

1. Kue Dongkal

Kue dongkal punya bentuk kerucut mirip nasi tumpeng. Biasanya hadir dalam bentuk besar namun disantapnya dalam potongan kecil. Kue dongkal adalah kue asli masyarakat Betawi yang rasanya manis legit.

Kue dongkal terbuat dari campuran sagu, tepung beras, dan gula merah. Bagian atasnya ditaburi kelapa parut yang dikukus. Setelah dikukus, gula merah akan sedikit mencair sehingga rasa manisnya menyebar.

Kue ini dikukus bersama daun pandan sehingga aromanya sangat harum. Untuk membuat kue dongkal ini dibutuhkan alat khusus berupa cetakan bambu berbentuk kerucut. Proses pengukusan memakai kukusan khusus yang tinggi, seperti kukusan untuk mengukus nasi.

Kini penjual kue dongkal di Jakarta bisa dihitung jari alias sudah sangat langka. Selain bisa dibeli secara utuh, kue dongkal juga dijual dalam porsian kecil.

Selanjutnya
Halaman
1 2 3


Simak Video "Kue Rangi Kekinian Warna-warni dengan Topping Es Krim"
[Gambas:Video 20detik]

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com