Resep Olahan Daging Bumbu Tradisional yang Mantap untuk Lauk Nasi

2. Resep Krengsengan Sapi

Olahan daging tradisional khas Jawa Timur ini rasanya dominan manis dengan sedikit rasa gurih. Ini karena petis udang yang dipakai sebagai bumbunya. Kuah pekat dan sedap!

Krengsengan Daging Sapi Foto: detikfood

Bahan:

300 g daging has sapi
3 sdm minyak
1 buah tomat, iris kasar
1 buah cabe merah besar, iris serong
2 sdm petis udang
150 ml kecap manis
250 ml air
Bawang merah goreng
Bumbu, haluskan:
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
3 butir kemiri
1/2 sdt merica butiran
2 sdt garam

Cara membuat Kresengan Daging:

1. Iris tipis daging sapi melintang serat. Potong ukuran sedang, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis Bumbu hingga wangi.
3. Masukkan cabe merah, aduk hingga layu.
4. Tambahkan irisan daging, aduk hingga wananya pucat dan kaku.
5. Tambahkan kecap dan petis serta air.
6. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah mengental.
7. Jika daging belum empuk bisa ditambahkan air panas secukupnya.
8. Setelah kuah kental berminyak dan daging empuk. Matikan api.
9. Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng.