3 Resep Soto Daging yang Tersohor Gurih Lezatnya

Odilia WS - detikFood Kamis, 15 Apr 2021 09:00 WIB
soto daging Foto: detikFood
Jakarta -

Soto daging yang gurih paling enak dinikmati hangat. Ada yang berbumbu rempah dengan kuah bening. Ada juga yang berkuah santan segar yang mantap gurihnya.

Soto daging sapi tak kalah populer dengan soto ayam. Hanya saja soto daging sapi lebih mahal harganya dibandingkan soto ayam. Tetapi banyak penjual soto daging bening yang populer dan legendaris di berbagai kota.

Rahasia kelezatan soto daging terletak pada pilihan daging sapi dengan lapisan lemak. Selain itu isian soto daging biasanya berupa tauge, tomat dan daun bawang. Sederhana tetapi bikin soto daging makin enak.

Mau bikin soto daging enak buat sahur atau berbuka? Ada pilihan soto dengan iga sapi atau daging sapi dan jeroan. Berkuah bening atau santan segar. Tiga rekomendasi resep detikfood ini bisa jadi pilihan.

1. Resep Soto Tangkar

Soto iga sapi khas Betawi ini sudah tak banyak lagi penjualnya. Potongan iga dengan selingan lemak plus bumbu yang komplet membuat lezatnya soto ini susah dilupakan. Sluurp!

Total Waktu Penyajian :90Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Soto Tangkar
Kategori :sup
Masakan :daging
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :75Menit
Total Durasi :90Menit

Bahan :
  • 500 g iga sapi berdaging, potong-potong
  • 1 liter air
  • 2 sdm minyak sayur
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 lembar daun jeruk purut
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 500 ml santan sedang
  • Haluskan:
  • 4 buah cabai merah
  • 5 butir kemiri
  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 sdt ketumbar
  • 1 sdt merica butiran
  • ½ sdt jintan
  • 20 g gula merah
  • 2 sdt garam
  • Pelengkap:
  • Bawang merah goreng
  • Daun bawang iris halus

Cara Membuat :
  1. Rebus iga sapi dengan api kecil hingga mendidih dan dagingnya empuk. Angkat.
  2. Tumis bumbu halus hingga wangi.
  3. Masukkan daun salam, serai, lengkuas dan daun jeruk. Aduk hingga layu. Angkat.
  4. Masukkan ke dalam rebusan iga. Tuangi santan.
  5. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
  6. Angkat. Sajikan hangat dengan Pelengkapnya.

Selanjutnya
Halaman
1 2 3


Simak Video "Masak Masak: Bikin Soto Daging Sapi yang So Easy!"
[Gambas:Video 20detik]

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com